Для дрожжевого теста:
200 грамм пшеничной муки, 50 грамм сливочного масла, 1 столовая ложка сахарного песка, 1 пакетик ванильного сахара, 3 капли горького миндального масла, 1 яйцо, жир для смазки, 6 ст. ложек теплого молока, 1/2 пакетика сухих дрожжей.
Для начинки:
400 гр. зерненого творога, 3 яйца, цедра 1 лимона, 175 гр. сахарного песка, 1 пакетик сухой смеси для ванильного пудинга, 270 гр. свежей или замороженной черники.
Для украшения:
Сахарная пудра, черника, мелисса.
Все ингредиенты для приготовления теста переложить в миску, тщательно вымесить, что бы тесто получилось гладким. Накрыть миску салфеткой и поставить тесто в теплое место подходить.
Свежий творог перемешать с яйцами, сахарной пудрой и цедрой лимона. добавить к начинке ягоды черники.
Когда тесто увеличится в объеме примерно вдвое, раскатать его на посыпанной мукой рабочей поверхности, затем переложить в круглую разъемную форму диаметром 26 см. По краю пирога сделать тыльной стороной ножа надрезы и слегка вытягивая придать пальцами форму волн.
Выложить ягодную начинку на тесто и разровнять. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 45 минут, не забывая время от времени проверять. Затем вынуть и остудить.
Перед подачей к столу украсить пирог свежими ягодами черники и листиками мелиссы, посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Тертую цедру апельсинов, лимонов и лайма можно приготовит заранее. Натереть цедру на мелкой терке и засыпать сахаром. Цедру переложить в стеклянную банку, плотно закрыть и хранить в холодильнике.
Ставьте лайки, пишите комментарии, подписывайтесь на канал.