В прошлом году нашла в интернете рецепт синеньких- попробовала - очень понравились. Решила в этом году продолжить такие заготовки из баклажан. Кто любит остренькое - это ваш рецепт.
Для приготовления баклажанов необходимы следующие ингредиенты:
баклажаны - 2 кг
Порезать баклажаны колечками, присолить и оставить на время пока буду готовить следующее:
перец- 0,5 кг
помидоры - 0,5 кг
горький перец - 1-2 шт
чеснок - 0,5 стакана чищеного.
Все это перекрутить на мясорубке или в блендере. В эту смесь добавить
0,5 стакана сахара
1 столовую ложку соли с верхом
70 мл столового 9% уксуса
0,5 стакана растительного масла
Поставить на огонь и дать закипеть. Затем в эту смесь высыпать баклажаны и после закипания варить 25-30 минут, помешивая, чтобы не пригорели. Закатать горячим в 0,5 л баночки и поставить вверх дном до остывания под одеяло.
Если у кого будут вопросы- задавайте в комментариях. Попробуйте этот рецепт и я уверена вы не останетесь равнодушными к нему.
Приятного всем аппетита !!! Удачных вам заготовок!