ИНГРЕДИЕНТЫ
Сладкий болгарский перец 1кг.
Помидоры 1кг.
Морковь 1кг.
Репчатый лук 1кг.
Свекла 1кг.
Чеснок 4 зубчика
Растительное масло 1 стакан
Вода 1/2 стакана
Соль 3 ст.ложки
Сахар 6 ст.ложек
Уксус 9% 1/2 стакана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Перец разрезаем пополам, удаляем внутренности и нарезаем кубиками или как вам удобно. Лук с чесноком очищаем и нарезаем мелко. Морковь очищаем и натираем на крупной терке, так же и свеклу.
Помидоры нужно измельчить, предварительно сняв кожицу.
В кастрюлю заливаем воду и растительное масло, выкладываем все подготовленные и измельченные овощи. Добавляем соль,сахар и уксус тщательно все перемешиваем , тушим на медленном огне в течение 30-40 минут до готовности, периодически помешиваем. При окончании варки заправку разложить в подготовленные стерилизованные банки небольшого объема и закатать крышкой. Хранить в сухом и прохладном месте до использования.