Предлагаю этот рецепт, как одну из вариаций Имам Баялды, что с турецкого дословно переводится: «Имам упал в обморок». Это блюдо пользуется популярностью как в Греции, так и в ряде других соседствующих с Турцией странах. Количество порций - 6 шт. Ингредиенты: 1-1.2 кг баклажанов 1 болш. луковица 5 ст. л. оливкового масла 3-4 зубчика чеснока 2 помидора 1/2 ч. л. зиры 1 ч. л. сахара 1/2 стак. воды соль, перец растительное масло петрушка 400 гр. сыра фета Приготовление: Имам баялды готов! Подаём как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита! #греция #еда #рецепты #баклажаны Присоединяйтесь к моему каналу, будем знакомиться и обмениваться кулинарным опытом!
Предлагаю этот рецепт, как одну из вариаций Имам Баялды, что с турецкого дословно переводится: «Имам упал в обморок». Это блюдо пользуется популярностью как в Греции, так и в ряде других соседствующих с Турцией странах.
Количество порций - 6 шт.
Ингредиенты:
1-1.2 кг баклажанов
1 болш. луковица
5 ст. л. оливкового масла
3-4 зубчика чеснока
2 помидора
1/2 ч. л. зиры
1 ч. л. сахара
1/2 стак. воды
соль, перец
растительное масло
петрушка
400 гр. сыра фета
Приготовление:
- Баклажаны режем на брусочки примерно 2x4 см. Заливаем их солёной водой и оставляем на 30 мин., чтобы ушла горечь.
- В кастрюлю наливаем оливковое масло и кладём в него нарезанный кольцами лук и чеснок. Через пару минут добавляем сахар, соль, зиру и перец. Убавляем огонь и, перемешивая, ждём 15-20 мин., пока не карамелизируется лук.
- Добавляем размельчённые в блендере помидоры, воду и перемешиваем в течение ещё 5 мин.
- В сковороде обжариваем на растительном масле обсушенные баклажаны со всех сторон.
- Баклажаны соединяем с красным соусом в кастрюле и варим в течение 30 минут.
- В конце добавляем нарезанную петрушку и сыр фету, нарезанный кубиками.
Имам баялды готов! Подаём как в холодном, так и в горячем виде.
Приятного аппетита!
#греция #еда #рецепты #баклажаны