Добрый день, уважаемые читатели! Рада вас приветствовать и приглашаю сегодня окунуться в мир травяного чая.
Лето. Самое время заниматься заготовкой трав для вкусных и ароматных травяных чаев. Испокон века, в нашем селе традиционно пьют травяные чаи. Благо, что лесостепная зона богата степным казачьем шалфеем (цмин), богородской травой (чабрецом), солодкой, ромашкой, тысячелистником, кипреем или иван - чаем и др. Важно знать в какое время и какую траву собрать. Травы дают энергию и силу духа! И это я знаю не понаслышке. Вернемся к историческому прошлому села, с 1842 года казаки крепко осели на земле, обзавелись прочными домами, семьёй, хозяйством. В домах одновременно жили до 3 - х, а то и 4 - х поколений. Малые и старые в семье нуждались в уходе и заботе, в том числе и медицинской помощи. Казаки занимались рыболовством, охотой, земледелием, т.е. всегда контактировали с природой. Поэтому с растениями, лекарственными травами были на «ты». А значит, искусство траволечения, как и искусство заговора, были распространены. Пожилые люди знали толк в травах, сами их собирали, сушили и использовали по традиционным рецептам, которые передавались от поколения в поколение.
Я тебя приглашаю на чай,
Ароматный, горячий, душистый
Только ты на меня не серчай,
Он из травок, цветочков и листьев.
Собирала я липовый цвет.
Был июль, ярко солнце светило,
Да и липам немало уж лет,
Оно золотом их одарило.
А в лесу на поляне чабрец,
И вокруг лишь жужжанье царило.
Розоватый, душистый малец.
Пчелки роем его окружили.
Есть мелисса, душица в саду,
Я сама их весною садила.
Собираю, лишь только в цвету.
Это вкус, это запах и сила.
Зверобоя духмяный букет.
Им полны все опушки лесные.
Самый первый встречает рассвет,
Раскрывая цветы золотые.
Ты, наверно, продрог и озяб?
Заходи, посидим как родные.
Я тебя приглашаю на чай,
Ароматный, горячий, душистый.
Угощу, подарю невзначай,
Взгляд задорный, веселый, лучистый...
Красивое стихотворение неизвестного автора. Спасибо ему за теплые и добрые слова.
Совет от автора. Русский чай из кипрея. Со срезаных стеблей снимаем листья и цветы и укладываем в таз. Тщательно перемешиваем, чтобы масса дала сок. Затем накрываем полотенцем. смоченным водой. Оставляем в прохладном месте на 8-10 часов.За это время пройдет ферментация массы. Режем травяную массу на 2-3 мм. Сушим капорский чаем до тех пор, пока чай не станет темно- коричневого цвета. Храним в жестяной коробочке. В декабре завариваем чай и пьем с медом! Вкусно! ЛИСТАЙТЕ ГАЛЕРЕЮ.
Я очень люблю травяные чаи, а еще больше собирать травы и импровизировать с ними. И тогда чай, получается на удивление вкусным, ароматным, целительным,оздоравливающим. Как один приятель сказал мне: «У тебя чаи какие-то заманихинские».
Собираю травы как в лесостепной зоне, так и за пределами города, в заброшенном саду, в котором есть всё: и травы и ягоды, и фрукты.
В начале 90-х годов его забросили и спасибо тем людям, кто высаживал деревья, кустарники. Чувствуется делали это с большой любовью, для своих детей и внуков. Сад ещё до сих пор жив. И радует своими плодами, травами с ранней весны до поздней осени. Еще не до конца застроили этот сад. Место больше не нашли, где ставить дома, хотя кругом пустырь.
ЛИСТАЙТЕ ГАЛЕРЕЮ.
Лечит мята невралгию,
А свекла — гипертонию,
Земляника гонит соль,
А шалфей — зубную боль,
Арбуз кушай при нефрите,
А бруснику — при артрите,
Чтобы было больше сил,
Помни ты про девясил.
Клюква вылечит цистит,
Редька — кашель и бронхит,
Головную боль — калина,
А простуду — чай с малиной.
Печень подлечи рябиной,
Сердце — мятой и калиной,
Чтоб забыть о диабете -
Топинамбур ешь все лето.
Астму вылечи иссопом,
Мочевой пузырь — укропом.
Раны, язвы, геморрой - Подорожником промой.
Коль отеки у тебя - Хвощ попей и семя льна,
Мажь мозоли чистотелом,
А веснушки — тёртым хреном.
Зверобой не забывай,
Чай с ним чаще потребляй.
Пей шиповника настой - Будешь бодрый, молодой !