Правильное и здоровое питание – один из принципов долголетия. Для каждого человека существует свое понятие, но почти в каждом рационе присутствует молоко. Ведь в нем содержится достаточное количество витаминов, микроэлементов. Давайте рассмотрим 6 важных аспектов в выборе молока.
Место покупки молока
Как бы ни хотелось, но покупать молоко с рук крайне опасно. Ведь в 20 веке повсеместная эпидемия чахотки, которая передавалась через молоко, была подавлена массовой стерилизацией и пастеризацией этого продукта. Но бабушки, которые все ещё продают свое молоко, такими тонкостями не заморачиваются.
Покупая молоко в непроверенном месте, вы никогда не можете быть уверены в его безопасности. Магазинное молоко отличается тем, что у производителя присутствует все необходимые документы, которые подтверждают безопасность его продукта. Ведь иначе бы он не смог продаваться.
Вид молока
Способ обработки молоко влияет на его вид и срок хранения. Таким образом, молоко бывает:
- Пастеризованным;
- Ультрапастеризованным;
- Стерильным;
- Топленным.
Разница лишь в температуре, времени обработки, качестве и жирности молока. Например, пастеризованное молоко храниться до 10 дней, а стерильное и ультрапастеризованное может храниться до полугода в закрытой таре.
На вид молока влияет качество и жирность продукта. С некачественного молока приготовить вкусный молочный продукт или провести его обработку не получится. Также на производстве идет жёсткий контроль процента жирности.
Срок хранения
В идеале срок хранение на пачке должен быть в виде выбитых рельефных цифр и букв, но часто встречается просто надпись. Любая неразборчивость должна вас насторожить. Срок хранения не может быть слишком длительным.
Срок хранения может быть до полугода только у стерильного и ультрапастеризованного молока, ведь оно проходит термическую обработку до 180 градусов.
Герметичность упаковки
Крайне важный момент, ведь отсутствие посторонней микрофлоры не даст испортиться молоку и не несет угрозы для вас. Малейшие нарушения целостности упаковки или просто подозрения о том, что она была нарушена должны вас насторожить. В идеале, стоит отказаться от покупки такого молока.
Упаковка может быть мягкой и твердой, и стеклянной. Важно проверить отсутствие любых повреждений, выпуклостей, вмятин, царапин и следов вскрытия. Также стоит проверить вес содержимого. На пачке указано допустимое отклонение массы, но если оно превышено, то молоко ранее могли уже вскрывать.
Состав молока
Обращайте внимание на упаковку, ведь на ней много ценной информации. А именно, в состав не должно входить никаких посторонних добавок, любые странные названия также должны вызвать подозрения. Все, что допускается в молоке – это наличие витаминов. Они могут быть дополнительно добавлены в процессе обработки молока.
Производитель
Выбирать стоит только проверенного производителя, который открыто демонстрирует своим потребителям информацию о продукте. У хорошего производителя есть свой сайт, где имеет не только полный ассортимент его продуктов, а и сканированные документы. Также, эти документы действующие, и информацию по ним можно найти в открытых реестрах.
ДМЗ – это отечественный и надежный производитель, проверенный годами и множеством специальных проверок. Это тот производитель, который начинался с небольшой организации в начале 20 века и перерос в доступный и надежный эталон качества России.
Дмитровский Молочный Завод является проверенным производителем, которому доверяют питание детей. Ассортимент ДМЗ позволяет выбрать питание и для самых маленьких, и для людей постарше.