Несложный с точки зрения реализации проект на ESP32:
- время, день недели, число, месяц (синхронизируется в момент включения и потом один раз в сутки через Интернет)
 - температура и влажность в помещении
 - текущая погода (обновляется раз в 10 минут) температура, влажность,
скорость и направление ветра, атмосферное давление (мм.рт.ст.), город, время восхода и заката солнца 
Компоненты:
- переходник i2c для LCD 1602 (2004) Arduino
 - конденсатор 10µF х 6.3V
 - макетная плата под пайку
 - монтажный провод
 - USB зарядное устройство для телефона (или источник питания 5V)
 
Спаять такое устройство можно за пару часов, вот его принципиальная электрическая схема.
Дисплей (через  переходник i2c для LCD) и температурный датчик  SHT31 подключаются на шину I2C. Электролитический конденсатор емкостью    
10 мкФ предназначен для того чтобы можно было прошивать плату ESP32 без необходимости нажатия кнопки  boot в момент заливки скетча.
Программное обеспечение написано в среде Arduino IDE.
Для получения прогноза погоды необходимо зарегистрироваться на сайте  openweathermap, из личного кабинета вставить в скетч ApiKey и найти ID вашего города для которого необходимо отображать погоду. Также потребуются ssid и пароль от Вашей домашней сети Wi-Fi их также необходимо будет изменить в скетче. Код качайте по этой ссылке. Файл iRusFont.h должен находится в папке со скетчем - он позволяет отображать русские символы на дисплеях без поддержки кириллицы. Подробности работы и сборки смотрите в видео.
Хорошего дня!
Список всех статей канала ESP32 и Arduino не для чайников