1) Самое большое количество желтков, зафиксированное на данный момент в одном курином яйце, составляет 5 штук.
2) Самое маленькое куриное яйцо в мире было обнаружено в Китае: это яйцо весило 2,58 г.
3) Ежегодно в мире потребляется около 567 миллиардов куриных яиц. При этом только в Германии за год съедают почти 16 миллиардов яиц, а это, в среднем, по 200 шт. на каждого жителя.
4) Цвет скорлупы куриных яиц никаким образом не влияет на питательную ценность яйца, его вкус или качество.
5) Яичный белок считается «эталонным»: все остальные белки оцениваются относительно яичного.
6) Сколько времени формируется куриное яйцо? Чтобы снести одно яйцо, курице требуется 24-26 часов.
7) Не любите яйца? Овофобия – боязнь или же нелюбовь к предметам овальной формы, в том числе яиц.
8) Почему желток желтый? Желтый цвет желтка обусловлен высоким содержанием каротиноидов.
9) Какие яйца более питательные – куриные или перепелиные? Все просто: чтобы получить все питательные свойства одного среднего куриного яйца, понадобится пять перепелиных яиц.
10) Много умственной работы? Куриные яйца повышают работоспособность мозга и хорошо укрепляют память.
11) Яйца часто служат в роли эмульгатора для объединения несмешиваемых компонентов, таких как масло и вода.
12) Употребляйте яйца, сваренные всмятку. Яйца, сваренные всмятку, усваиваются лучше, чем сваренные вкрутую.
13) В курином яйце, преимущественно, в желтке, содержится много витаминов A, B1, B2, D, E, PP, а также ферментов и ненасыщенных жирных кислот.