Два самых популярных промысловых семейства икры — лососёвые и осетровые или как мы привыкли их называть: красная и чёрная икра. Красную добывают в реках и морях Дальнего Востока, а чёрную получают только искусственно выращенным способом — то бишь в аквакультуре. Почему? Да, потому-что выловили почти всё. До 2005 года 90% мировой добычи приходилось на Каспийское море. Но до сих пор установлен запрет на вылов осетровых, пока не восстановится популяция. К чему мы это?
Когда что-то запрещено — хочется ещё больше. Так происходит и с чёрной икрой, часть которой находится в тени. Дикая икра считается вкуснее, ценнее и лучше. Да ещё и цена на неё дешевле аквакультурной. Ну как тут не поддаться соблазну и не купить?
Во-первых, осетровых осталось и так мало. Покупая нелегальную икру, вы поощряете браконьерство, губите природу и рискуете своим здоровьем, поскольку незаконная продукция фактически никогда не соответствует требованиям санитарии и пищевой безопасности.
Во-вторых, это противозаконно. Против продавца и покупателя будет возбуждено уголовное дело.
И, в-третьих, — дикую икру часто выдают подделку.
Вот простой способ как отличить аквакультурную легальную икру от браконьерской:
Положите несколько икринок в небольшое количество горячей воды. Если икринки растворились или размягчились, значит у вас икра, сделанная из желатина или гелеобразующих средств, полученных из водорослей. Если вода окрасилась, а сами икринки потеряли цвет — перед вами искусственно окрашенная икра. Икринки осетровых в горячей воде уплотняются, не теряют окраски, и, конечно, не растворяются.
Мы сотрудничаем только с "Русским Икорным Домом". Они производят более 50% всей осетровой икры в России. В их линейке есть достойный ответ браконьерам — это осетровая икра "Волга". Икра с изысканным, чистым, свежим вкусом и легким «ореховым» послевкусием. Цена — 2390 ₽ за 50 г.
Сохраните пост в закладки, чтобы не забыть как проверить чёрную икру в следующий раз и расскажите, попадалась ли вам браконьерская икра?
Чёрная икра и ещё десятки вкусных и полезных морепродуктов в нашей онлайн-магазине:
DelicatesClub
+7 (812) 24-222-24
sale@delicatesclub.ru
#delicatesclub #русский икорный дом #икра #черная икра #осетровая икра