Любите капучино за его нежную пену? Мы тоже! Кстати, сделать ее дома вручную очень легко. Делимся секретами идеальной молочной пенки как в кофейне.
Любите капучино за его нежную пену? Мы тоже! Кстати, сделать ее дома вручную очень легко. Делимся секретами идеальной молочной пенки как в кофейне.
- Шейкер или банка с плотной крышкой. В банку на треть налейте холодное молоко, потрясите ее в течение 30 секунд, снимите крышку и поставьте банку в микроволновку на 40 секунд – так пенка станет плотнее, хотя и немного осядет.
- Вилка. Совет для экстремалов! Подогрейте молоко, наклоните емкость с молоком под углом и начните энергично взбивать молоко. Такая пенка быстро осядет, зато молоко будет воздушным. Чем не вариант?
- Венчик для взбивания яиц. Еще один необычный, но довольно эффективный прием. Подогреваем молоко и начинаем энергично взбивать его венчиком примерно 30 секунд. Хорошая пенка, привет!
- Френч-пресс. В нем получается отличная пенка – плотная и равномерная. Теплое молоко наливаем в колбу (молоко должно покрывать фильтр френч-пресса) и энергичными движениями двигаем поршнем вверх-вниз на протяжении 30 секунд.
- Ручной капучинатор. Этот маленький, но гордый прибор способен сделать очень нежную и плотную пенку. Подогретое молоко налейте в стакан, опустите капучинатор на дно и включите его, - он должен проработать секунд 20. Потом начинайте медленно поднимать капучинатор. Будьте аккуратны при приближении к поверхности – молоко может забрызгать стол.
- Миксер. Проделываем с миксером те же манипуляции, что и с капучинатором. Но помните – он может забрызгать кухню намного сильнее!
- Вспениватель молока. Это необычный кухонный прибор нагревает молоко и сразу его вспенивает. Приготовление качественной пенки занимает всего 1-3 минуты.