Рецепт чая йоги заимствован у йога Бхаджана. Этот рецепт стал вдохновением для создания компании "Yogi Tea", популярного бренда травяного чая, который можно найти в магазинах здоровой пищи. Сделать этот чай дома очень просто, он наполнит ваш дом своим чудесным ароматом, когда кипит в течение нескольких часов. Если вы не сторонник индийской кухни, вам, вероятно, придется пойти в магазин за специями из которых варится этот чай, чтобы добиться этого характерного аромата.
Ингредиенты
- 2 литра воды
- 15 гвоздик (целых)
- 20 горошин черного перца
- 3 палочки корицы
- 20 стручков кардамона (сначала разделите стручки, аккуратно раздавив их боковой стороной ножа)
- 8 ломтиков имбиря (толщиной в половину сантиметра, не нужно чистить)
- 1 чайная ложка листового черного чая (обычного или без кофеина, или примерно 2 чайных пакетика)
Подготовка
- Доведите до кипения 2 литра воды в кастрюле среднего размера.
- Добавьте гвоздику и варите одну минуту.
- Добавьте кардамон, перец горошком, корицу и имбирь. Накройте крышкой и варите 30 минут.
- Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение двух-трех часов.
- Снимите кастрюлю с огня, добавьте черный чай и дайте ему остыть.
- Процедите все специи и чайные листья и храните в холодильнике.
- Разогрейте перед употреблением и добавьте молоко и подсластитель по по вкусу.
Чай в Индии
В Индии чай варят дома, подают семье и гостям. Многие пьют по нескольку чашек в день. Чайная культура в Индии - это сочетание остатков британских обычаев колониального периода плюс добавление специй, которые важны в аюрведической медицине. Оригинальный чай был чисто травяной смесью. Черный чай был добавлен, когда британцы подтолкнули к популяризации чаепития индейцев в начале 20-го века. Это культурное слияние отражено в эволюции практики асан йоги, который сочетал традиционные индийские учения с гимнастическими упражнениями, введенными британской военной подготовкой примерно в тот же период.
Польза для здоровья
Специи, которые используются для придания чаю аромата, также хороши для вашего организма. Имбирь, в частности, успокаивает желудок и известен своим противовоспалительным действием. Корица, кардамон и гвоздика полезны для пищеварения. Чай-известный антиоксидант. Употребление чая заставляет вас чувствовать себя лучше, когда вы больны или у вас аллергия. На рынке есть много видов подобных чаев, но многие из них слишком подслащены. Сделав свой собственный, вы можете контролировать количество сахара для более здорового напитка.