Засолка помидоров в банках
Хочу рассказать, как сделать засолку помидоров в банках в домашних условиях. Получается очень вкусная закуска. Я раньше солениями не увлекалась, но в детстве эти помидоры очень любила. Вкусно вышло!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Помидоры
- 3 Килограмма
- сорт "Сливки"
- Чеснок
- 1 Штука
- 1 крупная головка
- "Веник" засолочный
- 1 Штука
- листья смородины, хрена, вишни, тархун, фенхель и прочие пряные травы
- Лист лавровый
- 4 Штуки
- по 2 на трехлитровую банку
- Перец горошком
- 20 Штук
- по 10 горошин на банку
- Гвоздика
- 4 Штуки
- по две тычинки на банку
- Соль
- 100 Грамм
- по 50-60 грамм на трехлитровую банку
Шаг 1
1. Помидоры тщательно моем, удаляем веточки и мелкий мусор. Оставим на некоторое время полежать в холодной воде. Тем временем "веник" делим на две части, мелко ломаем ветки, выкладываем их на дно двух стерильных банок.
Шаг 2
2. Головку чеснока делим надвое, чистим и разделяем количество зубчиков поровну. В каждую банку положим лавровый лист, перец, чеснок и гвоздику. Соль растворим в 0.5 литра кипятка, и этот рассол разливаем по банкам поровну.
Шаг 3
3. Далее закладываем помидоры до "плечиков" банок. По желанию "веник" можно положить не только на дно, но и между помидорами, и оставить сверху. Заливаем обычной чистой водой и закрываем крышками. Три дня храним на подоконнике (но не на солнце), а потом — 2 недели в холодильнике.
Шаг 4
4. Если в холодильнике мало места, банки можно хранить в погребе, на балконе (если на улице холодно) или в подвале. Через указанное время получим вот такие вкусные помидоры!
