Домашняя пицца с колбасой – отличный вариант воскресного семейного завтрака, сытный перекус на работе и популярный вариант наполнения ланч бокса для отдыха на природе. Такое блюдо уместно всегда. Но только, если приготовлено вкусно, из отборных ингредиентов.
Запах выпекаемого хлеба признан одним из самых приятных для человека. Он вызывает ассоциацию с домашним уютом. А значит, идеальная домашняя пицца с колбасой должна готовиться из теста, замешанного вручную. О том, как приготовить все составляющие и выполнить этапы создания домашней пиццы с колбасой, расскажем детально. Даже если вы никогда не имели дел с замешиванием теста, не волнуйтесь, все получится безупречно.
Домашняя пицца с колбасой
Для приготовления теста имеет значение выбор муки. Это может быть универсальная или хлебопекарская. Самая большая разница в том, что использование хлебной муки дает тесту для пиццы более хрустящую корочку, в то время как универсальная мука делает ее более мягкой.
Тесто, приготовленное в основном из муки и воды, не слишком возбуждает вкусовые рецепторы. Большая часть аромата будет исходить от добавок и начинки, которые вы используете. К примеру, в тесто можно добавить немного чесночного порошка (около ¼ ч. л. или сушеные листья базилика, орегано). Для начинки стоит выбирать колбасу высшего сорта, приготовленную с соблюдением стандартов. Она может быть вареной или копченной – здесь выбор зависит от ваших предпочтений. Копченая даст более насыщенный аромат, вареная сохранит нежность текстуры.
Для теста:
- 250-295 г универсальной муки или хлебной муки;
- 2 ¼ ч. л. растворимых дрожжей;
- ¾ ч. л. соли;
- 1,5 ч. л. сахара;
- 1/8 – ¼ ч. л. чесночного порошка или сушеных душистых трав по вкусу;
- 2 ст. л. подсолнечного (оливкового) масла;
- 175 мл. теплой воды.
Для начинки:
- 200-300 г колбасы
- 200 г сыра хорошо плавящегося;
- ½ б. кукурузы консервированной;
- 2 помидора.
Очередность приготовления:
- Отмерьте 125 г муки в удобную емкость. Добавьте дрожжи и сахар, перемешайте.
- Посыпьте солью и специями по желанию.
- Влейте подсолнечное (оливковое) масло, теплую воду, хорошо перемешайте деревянной ложкой.
- Постепенно добавьте еще 125 г или 1 стакан муки. При необходимости добавьте еще муки. В зависимости от вязкости, может потребоваться еще примерно 1/3 стакана.
- Помешивайте, пока тесто не станет как вязкий эластичный шар и не начнет отлипать от стенок миски. То есть ваше тесто по-прежнему будет немного липким, но с ним все равно можно будет справиться руками.
- Полейте отдельную большую чистую миску подсолнечным (оливковым) маслом и с помощью кондитерской кисти смажьте ее стенки.
- Слегка посыпьте руки мукой, сформируйте из теста для пиццы круглый шар и переложите в миску, смазанную оливковым маслом.
- Руками растяните тесто для пиццы по внутренней части миски, пока оно не будет покрыто оливковым маслом, затем плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и поместите ее в теплое место (микроволновка или духовка, нагретая до 40 градусов).
- Подождите 30 минут, пока тесто не увеличится в размерах вдвое.
- Предварительно разогрейте духовку до 215 градусов на этом этапе, чтобы она достигла температуры, до момента выпекания.
- Когда тесто поднимется, осторожно спустите его руками, переложите на слегка посыпанную мукой поверхность и быстро замесите до однородного состояния (примерно 3-5 раз).
- Руками или скалкой раскатайте тесто до круга на 30 см в диаметре.
- Переложите тесто на форму для пиццы с пергаментной бумагой и либо защипните края, либо сложите их, чтобы образовалась корочка.
- Смажьте пиццу 1 ст. л. дополнительной масла, растяните его по всей поверхности кулинарной кистью.
- Проделайте вилкой дырки по центру пиццы, чтобы тесто не пузырилось в духовке.
- Расположите по всей пицце нарезанную колбасу, посыпьте кукурузой.
- Порежьте кольцами помидоры, выложите сверху.
- Посыпьте верх тертым сыром, выпекайте около 15 минут или пока верх не зарумянится.
Шефмаркет привозит продукты с рецептами, чтобы вы легко и вкусно готовили дома. Оформите еженедельную доставку и получите скидку 10% на всё меню! Доставка – всегда бесплатная, даже за город.
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
