Вчера не получилось написать про второй день осеннего марафона. Напала на нас всех хворь какая-то непонятная. Хорошо хоть не ковид 19 и не в полном составе, самая уязвимая часть – дед и сын не болели. Так что весь день, начиная с первого часа ночи, мы по очереди посещали мраморного друга, отдавая ему все чем не жалко было поделиться. Поднялась температура и давление. Выкручивало все суставы. Дома из лекарств только парацетамол. Температуру сбивать было рано. Промаялись так все до утра. С надеждой, что станет легче и можно будет съездить в аптеку и купить хотя бы смекту и ромашку. Но аптека в воскресенье в деревне не работает, радостно сообщил нам дед. «Круто», - подумали мы всем составом. Но выход из положения есть всегда. Ромашку мы нашли в огороде у соседей, они нам разрешили нарвать. Нашли потом и смекту у деда в аптечке.
Так, что ромашка, смекта и хороший сон были нашими лучшими друзьями в этот день. Зато сегодня практически как огурчики, правда, как слегка перезревшие и немного вялые. Но на лавке нас ждали помидоры. Они очень сильно хотели, чтоб с ними хоть что-то сделали. Ну мы и оторвались по полной. С утра заготовили пятнадцать литров лечо.
Пять килограмм помидор, режем крупно, ставим варить. Режем соломкой один килограмм моркови, и добавляем к помидорам. Берем три килограмма сладкого перца, режем мелко на полоски и также отправляем к помидорам. Добавляем соль 3-4 ст. л., сахар 200 грамм, по вкусу душистый и черный перец горошком. Варим еще минут 20-25, за пять минут до готовности добавляем 150 мл. уксуса 9%. Раскладываем по стерилизованным банкам и закрываем крышкой.
Накрутили десять литров томатного сока. Соковыжималка старая ручная. Раз пять ее раскручивала, чтоб промыть. Поначалу все так красиво было, я в белой футболке перекручиваю помидоры, сын мне помогает, закидывает кусочки томатов в соковыжималку. Под конец томатный сок только, что на потолке не был. Отмыли стол, стены, сына, сменила комплект одежды, помыли пол и посуду.
Сок варится просто с момента закипания минут тридцать. По вкусу добавляем соль и сахар, разливаем по банкам, закрываем крышками. Зимой шикарно уходит.
Сегодня по плану еще выезд на природу, поедем посмотрим есть ли в этих краях грибы, вчера как раз грибной дождь был, и даже радуга выглядывала. Завтра напишу, нашли ли грибы.
Не забывайте ставить лайк, вам не сложно, мне приятно. Подписывайтесь на канал, скоро новые истории и рецепты.