Если вы любите острые и пряные мясные блюда, тогда вам стоит приготовить это замечательное индийское блюдо из куриных окорочков.
Ингредиенты:
1. Куриные окорочка - 500 г
2. Йогурт - 3 ст. л.
3. Чеснок - 1 зубок
4. Карри (порошок) - 1 ч. л.
5. Перец чили молотый- 0,25 ч. л.
6. Куркума - 0,5 ч. л.
7. Имбирь сушеный - 0,5 ч. л.
8. Паприка молотая сушеная - 0,5 ч. л.
9. Перец черный молотый - 0,25 ч. л.
10. Кориандр молотый -1 ч.л.
11. Масло оливковое - 1 ст. л.
12. Сок лимонный - 2 ст. л.
13. Уксус винный - 1 ч. л.
14. Краситель пищевой красный - 3 г
15. Соль - по вкусу
Рецепт:
1. Куриные окорочка разрежем на две части - ножку и бедро. Ножом сделаем неглубокие разрезы по куриной мякоти.
2. Подготовим первый маринад. Для этого смешаем в миске оливковое масло, лимонный сок, чеснок пропустим через пресс, сушеный имбирь, молотый перец чили, перец черный молотый, соль.
3. Обмазываем маринадом кусочки куриного мяса и даем мясу промариноваться 30 минут минимум.
4. Пока маринуется мясо, подготовим второй маринад. Для этого в миске смешаем йогурт, винный уксус, куркуму, порошок карри, сладкую паприку, пищевой краситель, кориандр молотый. Хорошо перемешаем все ингредиенты маринада. Посолим маринад по вкусу.
5. Хорошо обмазываем вторым маринадом кусочки мяса.
6. Выкладываем куриные окорочка на противень. Отправляем сначала в разогретую до 100 градусов духовку на 15 минут. При невысокой температуре маринад немного подсушится и впоследствии не будет подгорать при повышении температуры. Увеличиваем температуру в духовке до 160 градусов и готовим окорочка еще 30 минут.
7. Готовые куриные окорочка по- индийски подаем с отварным рисом и свежими овощами.
Подписывайся, с нами легко и вкусно)