Чтобы котлеты для бургеров не вздувались по центру я делаю вот что!

Бургеры моя семья любит безмерно, готовим часто и знаем все секреты приготовления. Один из лайфхаков я не так давно встретила, это лучший опыт!

Многие, наверное, встречались с тем, что плоские котлеты начинают вздуваться по центру. Такая котлета становится еще и уже по диаметру и бургер по краям остается без котлеты.

Так вот, для того, чтобы котлеты не вздувались посередине во время жарки, когда лепим, в каждой пальцем делаем углубление. Это раз. А двас - обязательно подмораживаем в самом холодном отделении холодильника. То есть котлеты готовим заранее, ставим в холодное место холодильника на несколько часов.

Вот такие ровные и красивые получаются.