В последнее время меня увлекли эксперименты с рецептами пирогов с творожной начинкой. У меня уже получилась небольшая подборка подобных рецептов, которые вы найдёте в конце статьи. А сегодня у нас #пп пирог с кофе и апельсиново–творожной начинкой.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
Тесто:
- 2 яйца категории С1;
- растворимый кофе 2 чайных ложек;
- мука из овсяных отрубей 35 грамм, можно заменить обычной овсяной мукой;
- сухое молоко 20 грамм;
- рисовая мука 35 грамм;
- льняная мука 20 грамм;
- кефир 300 грамм;
- разрыхлитель;
- подсластитель по вкусу.
Творожная начинка:
- 1 небольшой апельсин, примерный вес 150 грамм;
- кукурузный крахмал 10;
- творог 200 грамм;
- мягкий творог 1 баночка;
- подсластитель по вкусу.
Для теста берём одно целое яйцо и белок от второго, взбиваем венчиком с 2/3 кефира, кофе и подсластителем. Взбиваем до лёгкой пены и полного растворения кофе. Добавляем смесь муки, разрыхлитель и хорошо перемешиваем. Если тесто густое, добавляем остаток кефира. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на блины, то есть довольно жидкое.
Для творожной начинки чистим апельсин от плёночек и натираем цедру. Взбиваем блендером апельсин с мягким творогом и желтком. Затем добавляем обычный творог, подсластитель и ещё раз взбиваем. Добавляем крахмал и тщательно перемешиваем. Убираем творожную начинку в холодильник минут на 15.
Выливаем тесто в форму. Лучше использовать неразъёмную. Перекладываем начинку в кондитерский мешок или обычный пакет. И выдавливаем начинку на тесто по спирали. У меня получилось 5 слоев спирали.
Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Смотрим, чтобы верх не начал сильно припекаться. При необходимости регулируем верхний и нижний нагрев.
Спасибо, что дочитали рецепт до конца! Приятного аппетита и хорошего настроения!
#КБЖУ на 100 грамм:
Если вам нравятся подобные рецепты, то рекомендую попробовать следующие:
- Шоколадный пп–пирог с творожно–ягодной начинкой;
- Морковно–яблочный низкокалорийный пирог с творожным суфле;
- Творожно–персиковый диетический пирог;
- Клубничный пирог с творожными шариками;
- Пирог с пряной грушей и творогом;
- Кофейный пирог с апельсиново–творожной спиралью
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить следующие рецепты!)