Время 00:50, спать бы надо, а сна ни в одном глазу.
Очередная неделя августа пронеслась со сверхзвуковой скоростью, в отличии от меня. Почти каждый день квелый хожу, барахтаюсь не иначе. Решил прикупить любимые витаминки - теперь жду не дождусь когда прибудут. Витамины - это тоже, своего рода, инвестиция. Разгоняя свою производительность, повышаешь результаты.
Эта неделя выдалась слабее прежней по выручке, но лучше по чекам. И, опять же, во многом, это заслуга второй кофейни. Здесь мы заработали всего на 48₽ меньше, чем на прошлой недели. Островок в тцшке просел на 2509₽, а это почти четверть его недельного оборота. Итого: 38848₽ (минус 6,18%), 251 чек (+5%). Если сравнивать с июлем, то на сегодняшний день мы на 12 тысяч опережаем на второй кофейне, и на 8 тысяч отстаем на первой.
Сегодня приняли решение убрать небольшую скидку выходного дня - она не работает на привлечение, а, убрав ее, мы заработаем немножко больше. Кроме того, завтра (уже сегодня) будем заключать договор с новым поставщиком еды - столовая, с которой мы работали с самого начала, стала нас подводить. Да и дорого у них, как оказалось. Посмотрев прайс конкурента, удивились ценам. Подпишем договор, дождемся поставки, будем дегустировать. По самым скромным подсчетам, смена поставщика принесет нам дополнительные пять тысяч сэкономленных денег. А если удастся повысить оборот, то и кратно больше. Но главное, чтоб гостям было вкусно!
Каждая решенная задачка в бизнесе - это не просто цифры. Это всегда чьи-то деньги. Иногда - твои!
