Все что нужно нам это :
*Для блинов:
Молоко - 250 мл
Мука - 130 г
Яйца - 3 шт.
Масло растительное - 1 ст.
ложка + для жарки блинов
Сахар - 2 ст. ложки
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
*Для клубничной начинки:
Клубника (замороженная) - 600 г
Клубничное желе (сухое, в пачках) - 400 г
Сахарная пудра - 2 ст. ложки
*Для творожной начинки
:Творог - 600 г
Ванильный сахар - 1 ст. ложка
Сахарная пудра - 2 ст. ложки
*Для шоколадной глазури:
Шоколад белый - 150 г
Сливки 33% - 40 мл
Приготовление торта начнем с блинов. Всё как обычно, только в блинное тесто по рецепту добавим разрыхлитель.
В миску разобьем яйца, добавим сахар и взобьем миксером или венчиком, что есть под рукой.
Добавим треть молока, перемешаем. Всыплем муку, разрыхлитель. Перемешаем.
Добавим оставшееся молоко и растительное масло. Еще раз всё перемешаем.
Готовому блинному тесту дадим постоять минут 10.
Испечём тонкие блины на любимой блинной сковороде или на электрической блиннице.
Разобрались с блинами. Теперь будем готовить первую начинку - клубничную. Я использовала замороженную клубнику, клубничное желе ( в магазине выбор большей ) и сахарную пудру.
Клубнику отправим в ковш, добавим сахарную пудру и прогреем на медленном огне.
В горячую клубнику добавим клубничное желе и измельчим всё погружным блендером.
Готовой клубничной массе дадим остыть при комнатной температуре.
Вторая начинка почти классическая для блинов - творожная.
Творог, ванильный сахар и сахарную пудру перебьём погружным блендером до однородной (кремовой) консистенции.
Теперь, когда все готово, соберём слои-коржи, как у обычного торта. Первый блин промажем творожной начинкой, толщиной 1-2 мм.
Второй слой - блин с клубничной начинкой. И так, промазывая, чередуем все слои блинного торта. Верхний блин оставим без начинки.
Собранный торт из блинов с творогом и клубникой отправим в холодильник минимум на 1 час.
Достанем блинный торт из холодильника.
Подготовим белый шоколад и сливки для шоколадной глазури.
Белый шоколад со сливками растопим на водяной бане.
1
Шоколадной глазурью покроем блинный торт. Хорошо выровняем глазурь, пока шоколад горячий.
Украсим блинный торт с клубникой и творогом вафельными цветами. Летом для украшения можно использовать свежую клубнику.