Если любителя крафта спросить о топовых пивоварнях в мире мутняков, то большинство назовёт среди прочих «Stamm Brewing» и, надо признать, это вполне заслуженно. Хотя провалы у них тоже случаются, но когда берёшь баночку за 300 с лишним рублей, как-то не ожидаешь подвоха и надеешься вменяемый уровень качества. Так было и со мной, впрочем, не будем забегать вперёд.
Сегодняшний испытуемый из линейки «Monoplay» сварен на популярном в 2020 году многогранном хмеле «Sabro», родственнике дикорастущего «Neomexicanus». Стиль заявлен как New England Double IPA (NEDIPA).
По непонятным причинам, производитель засекретил уровень горечи, оставив открытыми только объёмную долю алкоголя (8,5%) и экстрактивность начального сусла (19%). Состав подопытного каноничен и не вызывает вопросов: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи.
Приступим к пробам!
Цвет содержимого бокала жёлтый, максимально мутный, напоминает воск, присутствуют заметные белые включения в большом количестве. Пена на удивление богатая для стиля, спадает примерно за минуту.
В аромате бушуют экзотические сладкие фрукты, но как-то слишком едко и неестественно. Собственно, вся эта история раскрывается и во вкусе, добавляя оттенки кокоса. Казалось бы, обзор можно заканчивать на позитиве, но нет, у пива есть существенный дефект: не по-детски выпирающий алкоголь. Даже мягкое и нажористое тело не спасают ситуацию.
Вердикт: 321 рубль ушёл в канализацию. А я думал, мой любимый хмель «Sabro» невозможно испортить, тем более, когда за дело берутся признанные мастера мутняков. Не рекомендую!
PS: розлив от 06/08/2020, дегустация августовская. Подозреваю, что мне не повезло с экземпляром, но повторно играть в эту лотерею за такие деньги не хочется.
Пишите в комментариях что вы об этом думаете и какие ещё сорта хотите увидеть в обзорах. Ставьте лайк и не забудьте подписаться, чтобы не пропускать свежие обзоры и статьи.
Новые материалы выходят каждый день!
Любая ваша активность помогает развитию канала и вдохновляет автора на создание контента.
#beerslog #beerbloggersrussia
#nedipa