❗️👍🏼 Прошу поставить лайк, подписаться на канал, поделиться с друзьями а соцсетях! Спасибо❗️
Один из любимых кремов шоколадно- сливочный )
⠀
Крем хорош для прослойки тортов, если остудить ганаш и смешать с холодным сливочным сыром - отлично- подойдёт для шапочек на капкейки)
⠀
Рецепт рассчитан на торт 18 см диаметром, на 3-4 коржа.
⠀
Что надо:
🍦Сливочный сыр- 500 г
🍦сливки 33-35%-125г
🍦шоколад молочный- 125г
Шоколад брать хороший, настоящий.
⠀
Сливочный сыр достать из холодильника. Пусть греется до комнатной температуры.
⠀
Что делаем:
✏️сливки нагреть почти до кипения
✏️залить горячими сливками шоколад (предварительно шоколад порубить, если он не в колетах), подождать 20 секунд и размешать до однородности. Я пробиваю блендером.
✏️остудить приготовленный ганаш до комнатной температуры.
✏️сливочный сыр комнатной температуры размять до пластичности. В 3-4 приема добавить остывшую шоколадную
массу, каждый раз перемешивая до однородности.
✏️используем крем для торта!
⠀
🧁Для капкейков ганаш закрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник, лучше на ночь. Холодный сыр размять и добавлять ганаш в несколько приемов, взбивая на средне- высокой скорости до уплотнения крема. Украсить капкейки.
⠀
Приятного аппетита и легкой руки)
⠀
#кремрецепт #шоколадныйкрем #шоколадныйкремрецепт