Добрый день, милые хозяюшки.
Для того, чтобы сделать блюдо особенным ему нужна своя собственная "изюминка", которая сделает его неповторимым.
Добавте в еду соус и она станет вкуснее, сочнее и аппетитнее.
У многих большой популярностью пользуется такой соус, как МАЙОНЕЗ. Но вкуснее всего получается ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ. Так давайте его приготовим. Понадобиться совсем не много времени, а вкус блюд станет потрясающим.
- Только не забудьте, что яйца и растительное масло нужно хорошо охладить.
- Перемешивать массу необходимо лишь в одну сторону, иначе его можно испортить, он "отмаслится", то есть расслоиться. Поэтому лучше не пользоваться миксером, а перемешивать венчиком.
Предлагаю 2 рецепта на ваш выбор.
РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ (классический)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Яичные желтки сырые 3 шт.
- Горчица 0,5 чайной ложки
- Растительное масло рафинированное 350 гр.
- Уксус 3 % 50 гр. (3 ст.ложки)
- Соль 1/2 ч.ложки
Итак, в посуду выложим 3 яичных желтка, очень тщательно отделенных от белков, добавим соль и горчицу. Хорошо перемешаем венчиком. Затем, мешая, вольём тонкой струйкой немного растительного масла (примерно 30-40гр.) и полностью соединим его желтками. Не переставая перемешивать всю массу, соединяйте с ней таким же образом небольшими порциями всё масло. На этой стадии соус получается густым. Добавим уксус и вновь размешиваем, от этого майонез сделается светлее и нежнее по консистенции.
РЕЦЕПТ ВТОРОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Яйцо 1 шт.
- Растительное масло 250 гр.
- Сахар 1 ч.ложка
- Соль 1/3 часть ч.ложки
- Лимонный сок 1 ст.ложка
Яйцо, растительное масло, сахар, соль, лимонный сок все ложим в 0,5 литровую баночку. Взять погружной блендер (именно погружной, другой не подойдет, так же как и миксер). Главное, чтобы желток попал внутрь венчика и плотно прижать к баночке ко дну. Взбивать желток, время от времени приподнимать венчик. Взбиваем 2-3 минуты.
Всё готово!
Приятного аппетита.
Ставьте 👍👍👍 и подписывайтесь на канал "КУШАЙТЕ С АППЕТИТОМ"