Кабачки отходят на второй план, наступает время болгарского перца! Рецептов приготовления этого полезного овоща море и каждый по своему хорош.
Друзья и снова здравствуйте, с вами как всегда Аня, рада видеть вас на своём канале!
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом обалденных фаршированых перцев, раньше я всегда готовила их двумя способами : запекала в духовке либо просто тушила. Но с недавних пор готовлю их с бульоном и этот вариант намного лучше всех, что я пробовала.
Бульон получается насыщенный вкусом от мяса и овощей, наваристый, томленый, ароматный и конечно же вкусный. А что самое главное фарш можно использовать куриный, даже с ним перцы получаются сочные. И получится полезное блюдо без зажарки и лишнего жира!
Я уверена этот суп понравится каждому.
Ингредиенты :
- Перец болгарский - 15- 20 шт
Для фарша :
- Фарш- 1 кг
- Лук-3 шт
- Рис - на глаз
- Соль, перец - по вкусу
Для бульона :
- Картофель- 4-5 шт
- Лук-1 шт
- Морковь - 1 шт
- Помидоры - 2 шт
- Чеснок-5 зуб
- Петрушка-1 пучок
- Базилик сушёный- ст.л
- Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
- Перец красный сухой хлопьями-по вкусу
- Лавровый лист-1 шт
Приготовление :
Перец почистить, промыть под проточной водой
К фаршу добавляем перемолотый лук, рис полу-готовый, соль, перец. Хорошо перемешать
Очищенные перцы наполняем фаршем
Складываем перцы в казан или глубокую кастрюлю с толстым дном.
Поверх перца нарезаем лук и помидоры полукольцами, картофель дольками, морковь часть кольцами, часть на крупной тёрке, чеснок положить целыми зубчиками
Нарезать зелень, посолить, поперчить, добавить базилик и красный перец, залить кипятком так, чтобы перцы были полностью покрыты бульоном
Накрываем казан крышкой и ставим на плиту, доводим до кипения, пробуем бульон ещё раз на вкус, при необходимости досолить, доперчить. Убавить огонь до среднего и готовить ещё 40 минут, за 10 минут до готовности добавить лавровый лист.
Даём готовым перцам постоять, отдышатся на плите 10 минут, разливаем по тарелкам вместе с бульоном
Приятного аппетита!
А вы знали про такой рецепт? Как считаете, он приживется на вашей кухне? Делитесь в комментариях своим мнением!
А еще у меня теперь появилась страница в ИНСТАГРАМ, заходите, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, чтобы познакомиться со мной ближе и найти много интересных рецептов.