Помидоры "Ежики"

Мои друзья,гости,подружки всегда просят эти "ежи" !

Помидоры получаются очень вкусными,а рассол просто обалденный-выпивается весь!Обязательно пробуйте,не пожалеете!

Итак 🔽 поехали

стерилизуем банки

и крышки

подготавливаем чеснок

нарезаем тонкой соломкой

помидоры моем,сушим

помидоры отбираем здоровые,плотные,некрупные

в помидорках делаем прокол (8-10 шт) зубочисткой или ножом и в эти проколы воткнуть чеснок

"ёжики" готовы для укладывания в банки

укладываем помидорные "ежики" в стерильные банки

заливаем кипятком

прошло 10-15 минут,банки с помидорами остыли ,сливаем в кастрюлю,готовим рассол

сливаем наш будущий рассол в кастрюлю

ставим на огонь

рассол:на 1 литр воды -3 ст.л. сахара

1 ст.л. соли

кипятим рассол до растворения соли,сахара

заливаем рассолом

Перед закатыванием добавляем в литровую банку 0,5 ч.л. 70%-ного уксуса и закатываем

"ежи" очень аппетитно выглядят в банках

переворачиваем ежиков и убираем в тепло до утра

"ёжики" на утро

Если рассол помутнеет в банках,это не страшно,ведь вы помидоры прокалывали ,вот и вытек немного сок из помидор.

Приятного аппетита!