Летом рагу в нашей семье - частый гость. Обычно я его готовлю из каких-нибудь 3-4 компонентов (к примеру кабачок, картофель, лук и морковь), но в этот раз решила добавить каждого ингредиента из огорода по чуть-чуть, и результат обалденный!)
Нам понадобится:
Лук - 1 средняя шт.;
Морковь - 1 средняя шт.;
Картофель - 4-5 средних шт.;
Кабачок - 1 шт.;
Помидоры (у меня черри) - 6 шт.;
Баклажан - 1 шт.;
Перец болгарский - 1 шт.;
Зелень - по вкусу;
Соль, специи - по вкусу.
Для начала моем и чистим наши ингредиенты. Ставим на огонь кастрюлю с водой (примерно 1-2 литра). Нарезаем картофель произвольными кубиками и закидываем в эту кастрюлю, варим на медленном огне.
Пока картофель варится, нарезаем лук полукольцами и жарим на растительном масле.
Затем нарезаем морковь в любой форме, добавляем к луку и обжариваем до легкой золотистой корочки. Так же разрезаем помидоры пополам и добавляем туда же, жарим помешивая в течение 3-5 минут.
Как только приготовится, добавляем обжарку к картофелю, перемешиваем.
Теперь нарезаем кубиками кабачок с баклажаном, обжариваем в сковороде, помешивая пару минут.
Нарезаем болгарский перец соломкой и выкладываем туда же, тушим все вместе в сковороде в течение 5-10 минут.
По истечению времени, содержимое сковороды добавляем к картофелю, перемешиваем. Добавляем соль, специи и тушим буквально минут 5. В конце для аромата и вкуса добавляем немного нарезанной смеси.
Приятного Аппетита!
Если Вам понравился рецепт, то, пожалуйста, не жалейте лайка и комментария)
Вам не трудно - а мне приятно)