Везет мне в этом году на алычу. То целое ведро красной подарят, то у родителей желтая впервые за много лет приличный урожай дала. Как же из нее что-нибудь не приготовить? Тем более, что в интернете такие красивые фотографии варенья из целых желтеньких ягод. Ну я решилась. Правда ягодки у меня не очень красивые, когда зеленые еще были - градом побило и рубцы от ранок остались. Но на вкус это не влияет.
Ягоды я промыла, отобрала ну уж совсем страшненькие и взвесила. Вышло чуть больше полутора килограммов. Затем в каждой ягодке сделала по несколько проколов. Быстрее и удобнее всего вилкой получается. Переложила в кастрюлю, влила 2 стакана воды (в следующий раз один буду) поставила на небольшой огонь и потихоньку всыпала 3 пол литровых банки сахара.
Пока ягоды были еще твердые, аккуратно помешивала, чтоб сахар лучше растворился. После закипания проварила мнут 10 выключила. Через некоторое время второй раз поставила на огонь на 10 минут и выключила. После третьего раза разложила ягоды по банкам и залила до верху сиропом из кастрюли. Сироп даже лишний остался.
Как на картинке, признаюсь честно, у меня не вышло - со многих ягодок шкурки слезли. А оставшийся сироп я в черный кофе добавляю. Вкууусно. Думаю и с чаем не хуже будет.
А в следующей статье расскажу что я еще с желтой алычой сделала.