Добрый день! Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом холодного супа - окрошка, который так приятно кушать в жару.
( Из расчета на 4 порции )
- яйцо куриное 4 шт.;
- картофель 300 гр.;
- огурец свежий 300 гр.;
- редис 200 гр.;
- колбаса вареная 250 гр.;
- лук и укроп по вкусу;
- кефир 3.2% 1 л.;
- вода кипяченая 1 л.;
- соль по вкусу.
В кастрюльке толчем зеленый лук и укроп с солью.
Нарезаем ( шинкуем ) кубиком отваренный картофель, свежие огурцы, редис, вареную колбасу,куриные яйца сваренные в крутую и отправляем всё к толченой зелени. Перемешиваем.
Добавляем кефир и кипяченую воду, перемешиваем, пробуем на соль ( при необходимости подсолить).
Наша окрошка готова! Приятного аппетита.
