Всем привет!
Предлагаю начать сегодняшнее утро со вкусного и полезного завтрака – блинчиков из рисовой муки.
С тех пор, как у нашей дочки обнаружили непереносимость глютена, пшеничная мука из дома исчезла, и на смену ей пришла рисовая. Готовить с ней не так просто, но интересно. А результаты зачастую превосходят все ожидания.
Этот рецепт родился у меня не сразу, спустя несколько не очень удачных попыток. И теперь я с радостью могу сказать, что рисовые блинчики ничем не хуже пшеничных!
Ароматные, зажаристые, с дырочками, при этом не толстые, чем-то напоминают пшеничные блины на кефире..
Довольно разговоров, давайте готовить!
Что нам понадобится:
1. Смешиваем рисовую муку с разрыхлителем и солью. Откладываем.
2. В отдельной посуде венчиком взбиваем яйцо с сахаром.
3. К яйцу добавляем йогурт, воду и растительное масло, хорошо перемешиваем.
4. В жидкую смесь порционно вводим мучную, каждый раз хорошо перемешивая венчиком. Нам нужно добиться консистенции жидкой сметаны.
5. Жарим на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.
Важные дополнения:
- муку берите не самую дешевую, помол должен быть мелкий! Цельнозерновая рисовая мука для этого рецепта не подойдет.
- я не люблю жарить блины на антипригарной сковороде, на ней не получаются такие красивые дырочки. Если у вас остались старые советские сковородки – это то, что нам нужно!
- от количества растительного масла на сковороде зависит консистенция блинчика и его рисунок! Если печь без масла, блин будет сухим, без дырочек. Идеальный вариант – наносить масло на сковороду кулинарной кистью или половинкой лука, как делали раньше.
Приятного аппетита!
А вкусную начинку для этих блинчиков вы можете найти здесь:
Яблочная сливочно-карамельная начинка для блинчиков
Если Вам понравился рецепт, пожалуйста, оцените его, поставив лайк! Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить самые вкусные рецепты!