Бюджетный рецепт торта "Медовик" - это неплохой домашний торт для семейного чаепития. Если по тем или иным причинам сейчас не нужны в еде яйца, молочные продукты, сливочное масло, этот вариант - идеален. Коржи получаются с тонким карамельно-медовым вкусом, очень приятные и совсем не намекающие на какие-то ограничения.
Как приготовить бюджетный торт "Медовик"?
Ингредиенты для теста:
450 г муки;
150 г сахара;
100 г меда;
50 мл воды;
100 мл растительного масла;
1 ч. л. соды;
1 ч. л. соды;
1/2 ч. л. соли.
Ингредиенты для крема:
500 мл светлого сока;
2,5-3 ст. л. манной крупы;
100 г сахара (если сок не сладкий);
ванилин по вкусу.
Инструкция
- Смешать воду, сахар и мед, поставить кастрюлю на водяную баню и прогреть до однородности.
- Добавить соль и соду - аккуратно, масса начнет пениться и пузыриться, норовя выбраться из кастрюли. Хорошо размешать.
- Снять с огня.
- Всыпать муку. Пока масса будет горячей, размешивать будет не сложно, но с остыванием теста это будет делать все сложнее и сложнее.
- До эластичности вымешать тесто уже на рабочей поверхности.
- Останется чуть липким - это нормально, это мед. Не добавлять муки.
- Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1-2 часа.
- Остывшее тесто разделить на 8 частей, раскатать в тончайшие пласты сразу на листе пергаментной бумаги, вырезать по тарелке, наколоть вилкой в нескольких местах.
- Выпекать при температуре 200 градусов около 5 минут (ориентироваться на свою духовку, корж должен высохнуть и поменять цвет).
- Таким же образом выпекать все коржи.
- Обрезки тоже раскатать в тонкий корж, выпекать как есть - он пойдет на обсыпку торта.
- Крем. Довести до кипения сок, тонкой струйкой ввести манную крупу.
- Проварить до загустения и выключить огонь. Крем должен как следует остыть.
- После этого взбить его до пышной однородной массы.
- На сервировочную тарелку положить корж, затем - несколько ложек крема.
- Распределить по всей площади, накрыть следующим коржом.
- Оставшийся крем нанести на последний корж и бока торта.
- Присыпать торт измельченной крошкой после выпекания обрезков.
- Готовый торт оставить для пропитки на 5-10 часов, после чего нарезать и подавать.
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Торт "Медовик". Бюджетный рецепт". Другие интересные рецепты домашних тортов можно найти в разделе "Торты и пирожные".
Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!