Эта мягкая, пышная ватрушка с приятным ванильным ароматом и нежной творожной начинкой готовится легко и быстро, а получается очень вкусной!
Ингредиенты:
Для теста: Мука – 1 ст.
Сахар – 0,5 ст.
Яйца – 2 шт.
Сметана – 0,5 ст.
Сливочное масло – 30 г
Сода – 0,5 ч.л.
Для начинки:
Творог – 400 г
Сахар – 0,5 ст.
Яйца – 2 шт.
Манная крупа – 1 ст.л.
Клубника – несколько ягод
Пирог с творогом, рецепт с фото:
1. Разбиваем яйца в большую миску и взбиваем их до пышной пены. Добавляем к яйцам сахар и хорошо взбиваем на протяжении минуты.
2. К яичной смеси добавляем сметану и размешиваем. Сметана в тесте пригодится для того, чтобы сделать его более легким и воздушным. Можно приготовить пирог и без сметаны, но тесто уже получится не то.
3. Кладем в тесто приготовленную соду и сразу же перемешиваем все ингредиенты, чтобы сода не собиралась комочками. Затем добавляем муку. Делаем это постепенно, чтобы не образовалось комков муки.4. Последний штрих для создания теста – добавление в него сливочного масла (именно масла). Предварительно нужно вынуть масло из холодильника и подождать, пока оно станет мягким. Размешиваем масло и кладем его в тесто.
Теперь приготовим творожную начинку для пирога с творогом и клубникой. Если вы используете магазинный творог, то просто выложите его в отдельную миску. Если же вы купили домашний творог с большими комками, его нужно будет перетереть.
Выкладываем творог в большую посудину и вилкой разминаем его до состояния почти однородной массы. Для этой цели можно использовать блендер. .Кладем в творог яйца и хорошо перемешиваем ингредиенты.
Добавляем к этой массе сахар и тоже размешиваем. Столовая ложка – именно столько манки мы возьмем для нашей начинки. Манку добавлять не обязательно, однако с ней начинка будет иметь более подходящую консистенцию – она не будет растекаться. Поэтому добавляем манку и опять перемешиваем творожную начинку.
Берем форму для выпекания и смазываем ее края и дно сливочным маслом. После этого нужно притрусить форму мукой, чтобы тесто уже наверняка не прилипло во время запекания.
Форма готова, поэтому выкладываем в нее наше тесто. Заметьте, что тесто у нас не слишком густое – его можно перелить с форму. По центру теста выкладываем творожную начинку. Она получилась тяжелее теста, поэтому края теста поднимаются. А начинка опускается вниз и расходится по сторонам будущего пирога.
Во время запекания тесто поднимется (образуются бортики), а начинка останется на своем уровне.
Украшаем пирог с творогом клубникой – целыми ягодами или половинками(я в этот раз не украшала).
Затем ставим форму в разогретую духовку и выпекаем на протяжении 40-60 минут при t 150. Пирог с творогом и клубникой готов! Нужно дождаться, пока он