Детей важно кормить разнообразной едой, принимая во внимание не только то, что любят сами дети, но и насыщенность блюда полезными веществами и витаминами. Печень очень полезна, об этом знают, наверно, все. Обычно печень жарят с луком, либо ещё делают печёночные котлеты. Я люблю запеканки из печени.
Печень можно куриную, индейки, или из свинины/говядины. Так как я готовлю вкусняшки для собак из куриной печени, заодно перекручу и для себя и приготовлю запеканку.
Каждая хозяйка готовит блюдо на усмотрения своих финансов. Когда кручу печень на мясорубке стараюсь перекрутить лук, и овощи, какие добавляю в свое блюдо. На этот раз вместе с луком перекрутила перец болгарский, чили, чеснок, а картофель лучше тереть на терке. Все сложила в одну миску, добавила одно яйцо, сыр натерла немного, добавила соль, перец черный, все хорошо перемешала, выложила на смазанную форму и поставила в разогретую духовку (180г) на 25-30 минут. Опять же зависит сколько по объёму вы готовите, я готовлю на 3-4 порции, если запеканка по толщине больше 5 см, то время приготовления нужно прибавить.
Готовность определяем с помощью зубочистки: появляется румяная корочка, если к пальцу не прилипает зубочистка, то запеканка готова.
Готовую запеканку вытаскиваем, разрезаем на кусочки и выкладываем на блюдо, на гарнир можно макароны, можно овощи, можно любую заготовку, из имеющихся у вас. Ещё дети любят картофельное пюре.
Запеканка вкусная и полезная.
Автор: Вера Желтова