Сейчас сезон кабачков. А что можно сделать из переросших огромных экземпляров?
Сегодня приготовила яичницу: залила яйца в вычищенную сердцевину кабачка. Чуть соли (можно и перчика добавить), и под крышку до готовности (5-6 минут).
А оладьи кабачковые - это для нас нечастый деликатес, без муки не получаются. Я использую безглютеновую, можно использовать какую-нибудь альтернативную (гречневую, амарантовую и пр.).
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в Facebook, или в группе ВКонтакте!
Автор рецепта - Svetlana Shirokova