Добрый день, подписчики и гости моего кулинарного канала!
В детстве мама часто готовила нам "ёжики", и я, до сих пор люблю это блюдо. Правда, ёжики всегда были из говядины и свинины, 50/50. И продолжая семейные традиции я готовила аналогично.
Пока не решила попробовать приготовить ёжики из куриного филе! Никогда бы не подумала, что они получатся такими сочными, вкусными, нежными и ароматными, а самый большой плюс, что на 100 граммов всего 48 калорий!! Б/Ж/У 6,28/0,69/3,77.
Срочно делюсь с вами своей находкой!
Чтобы приготовить ёжики вам потребуется:
400 граммов куриного филе,
2 зубчика чеснока,
1 луковица,
1 яйцо,
50 граммов риса,
2 столовые ложки томатной пасты,
50 граммов укропа,
0,5 чайной ложки соли,
0,5 чайной ложки перца,
0,5 чайной ложки зиры,
1 литр воды.
Приготовление:
1. Лук и чеснок чистим. Моем куриное филе. Режем лук и куриное филе кусочками.
2. Рис хорошенько промываем и оставляем в дуршлаге, чтобы вода стекла.
3. Берём мясорубку и прокручиваем куриное филе, лук, чеснок. Перемешиваем, добавляем рис, яйцо, половину укропа и специи, снова перемешиваем.
4. Кипятим воду в кастрюле или в сковородке. Когда вода закипела формируем руками ёжики, чтобы мясо не липло к рукам, нужно периодически мочить руки в прохладной воде.
5. Опускаем ёжики в кипящую воду и варим около 20-25 минут. Добавляем томатную пасту и варим еще 5-10 минут. Сверху посыпаем укропом или любой другой зеленью.
Вот и всё, быстро, вкусно, низкокалорийно и полезно!
Очень вкусно с картофельным пюре или спагетти. Обязательно попробуйте, на все приготовление у меня ушло минут 40. Пока ёжики варились, я успела почистить картофель и приготовить пюре!
Всем приятного аппетита!!
Расскажите, что вы любите готовить из куриного филе?
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не потерять рецепт, ставьте лайки, пишите комментарии!