Рецепт постный, но вкус насыщенный! Также подойдет веганам, вегетерианцам и праноедам(этим чисто посмотреть)
Продукты (на 6 порций)
Фасоль красная - 2 банки (чтобы мучительно не отваривать)
Лук репчатый - 2-4 шт. (250-300 г)
Масло растительное - 1 ст. ложка
Базилик (или эстрагон) - 2-3 веточки ( я сыпала пол чайной ложки сушёного)
Зелень свежая (петрушка, кинза) - 0,5 пучка
Хмели-сунели - 1 ч. ложка (если найдете уцхо-сунели, то вообще бомба)
Орехи грецкие - 50 г
Чеснок - 4-5 зубков
Перец красный молотый - 0,25 ч. ложки
Уксус (лучше винный) - 2 ч. ложки
Лук порезать полукольцами. Можно помельче, чтобы поплакать попутно над превратностями жизни.
Смахивая слезы, пожарить в масле на слабом огне. Когда лук станет прозрачным и слегка зарумянится, добавить к нему мокренькую фасоль (воду из банок надо слить в раковину), присолить ещё немножко по вкусу и потушить минут 5, чтоб слабо побулькивало.
Пока лук и фасоль в сковороде обнимаются и жамкают друг друга за всякое, делаем заправку.
Базилик смешать с винным уксусом. Выдавить или мелко порезать чеснок туда же, кинзу мелко порезать, орехи помять, порезать, обозвать, морально унизить и посыпать красным перцем.
Выложить счастливых фасоль и лук в кастрюльку, тщательно смешать с заправкой из специй.
Есть можно прям сразу тепленькими, но из холодильника тоже оч вкусно