10 страхов, которые необходимо победить будущему ресторатору и ответить на вопросы.
1.Я не уверен.
2.Я не знаю.
3.А вдруг я потеряю свои деньги.
4.А вдруг меня обманут.
5.Я не руководитель.
6.Я не знаю как организовать общение с коллективом.
7.Не представляю чему их обучать.
8.Где искать поставщиков.
9. А кто мне все построит?
10.А где найти повара?
10.Как придумать меню?
11.А если у поставщика не будет нужных продуктов, что делать?
12.А если вытяжка будет плохо работать?
13.А если придет проверка, что делать?
14. А если пьяная драка?
15.В общепите все воруют!
16.Боюсь, что у меня вынесут весь ресторан.
17.В общепите все пьют.
18.Я слышал много историй, когда повара выливают на себя кипяток или отрезают пальцы.
19.Боюсь плохих отзывов гостей.
20. А вдруг мое кафе не будет пользоваться популярностью.
21.А что реально надо работать 24\7?
23.
24. и т.д
Как видите совсем не 10))
И на самом деле, у человека, который только планирует свой бизнес, целый рой в голове подобных вопросов.
Предлагаю дописать этот список до 100 пунктов и помочь сомневающимся))