Приветствую всех на моём канале! Приятного чтения!
Твердый сыр – один из самых востребованных молочных продуктов. При неграмотном хранении он быстро портится, высыхает или покрывается плесенью.
- Чтобы твердый сыр долго оставался свежим, его нужно правильно хранить.
Оптимальным местом хранения является холодильник, поскольку внутри прохладно и влажно. Подходящий температурный режим – от шести до восьми градусов выше нуля, однако некоторые сыры хранят в более прохладных условиях – от нуля до четырех градусов выше нуля. Влажность воздуха должна варьироваться в пределах от 85 до 90 процентов.
Если влажность будет более высокая, сыр испортится, а при более низкой влажности он попросту высохнет.
Располагают сыр в ящике для хранения овощей. Не стоит держать его в дверце или рядом с морозильной камерой, поскольку резкие перепады температур уменьшают срок хранения.
Твердый сыр рекомендуют заворачивать в пергамент, как делают профессионалы. Пергамент предотвращает появление плесени и высыхание. На упаковке обязательно напишите дату, чтобы иметь возможность контролировать срок годности.
Для хранения можно использовать эмалированную или стеклянную емкость, но не пластиковую, поскольку сыр вбирает в себя запах и вкус пластика. Сыры разных сортов необходимо хранить в индивидуальных упаковках.
Спасибо, что читаете мои статьи!
Оценивайте, подписывайтесь, удачного дня!
