- Существует молочка с нулевой жирностью?
Нет, это миф!
Нулевую жирность может содержать только вода. Обезжиренные же, например, молочные продукты изготавливают из обезжиренного молока. Молоко в свою очередь, предварительно избавляют от жиров при помощи сепаратора. Пока все логично. Но полностью жир из продуктов удалить не получится, поэтому «нулевая» жирность не более, чем рекламный трюк. Правильнее было бы сказать «минимально возможная жирность». Но так слона не продашь, правда?
- Обезжиренный продукт = низкокалорийный продукт?
Нет, это миф!
Не стоит это путать и вот почему. То, что убрали жиры, не значит, что не добавили ничего другого! Посмотрите состав, жиры заменяют белками, усилителями вкуса, углеводами. То есть тем, что содержит не меньше калорий, чем жиры. Внимательно изучайте этикетку обезжиренного продукта и проверяйте, сколько в нем калорий. Не доверяйте рекламе и заботьтесь о своем здоровье.
- Обезжиренные продукты полезнее?
Нет, это миф!
Настоящий обезжиренный продукт будет выглядеть как бесформенная масса, не иметь никакого вкуса, будет не привлекательным на цвет и запах. Поверьте, натуральный обезжиренный продукт вы бы не стали употреблять в пищу больше одного раза в жизни! Поэтому производители заменяют удаленные жиры транс-жирами, стабилизаторами, ароматизаторами и усилителями вкуса. Иначе, как бы они имели такие продолжительные сроки годности? По меньшей мере, это абсолютно точно не имеет отношения к оздоровлению организма. Помимо прочего существуют исследования влияния транс-жиров на развитие раковых клеток. А это уже точно не про пользу.
- Обезжиренные продукты созданы для худеющих?
Нет, это самый главный миф!
Мы уже выяснили, что калорийность обезжиренных продуктов почти такая же, как и у обычных продуктов. Но при этом, чисто психологически, мы позволяем себе есть их в больших объемах – обезжиренные же, полезные! Таким образом, мы попадаем в ловушку: употребляем большее количество калорий, чем при обычном рационе. А причиной полноты является как раз не жиры в продуктах, а именно количество съеденных калории.