Это бодибилдерский суп для борцух-братух, готовится он долго, но быстро. Куча белка делает суп диетическим, он получается необычным и вкусным.
Ингредиенты:
1 целая куриная грудка лучше без кожи
1 большая луковица или 2-3 поменьше
2-3 сырых яйца
1/2 лимона
2 ст ложки муки
1-2 ст ложки масла
1 лавровый лист
Соль, кинза, шафран по вкусу
Берём куриную сисечку, кладём её в холодную воду, доводим до кипения, поднятия пены и выливаем. Потому что можем. Промываем грудку и стенки кастрюли от этой всей шелухи, снова заливаем кипятком, доводим до кипения, солим, ставим на тихий огонь и забываем про неё на час-полтора. Рекомендуется в это время принять ванну с лепестками роз, но это по желанию.
Я потом выключаю и оставляю на плите до утра, а утром уже все быстро. Но можно и сразу продолжить.
Вынимаем варёную грудку, чтобы остудилась.
Лук нарезаем, как Вам нравится. Можно под музыку, можно в маске зайца, можно высунув язык, можно полукольцами или мелко: простор для воображения обширен. Обжариваем лук в масле, добавляем в сковороду муки и жарим, помешивая, ещё минуту - другую.
Выжимаем сок из половинки лимона и взбиваем с ним яйца, лучше блендером.
Выливаем это в кипящий бульон, туда же лук с мукой и лавровый лист. Грудку разбираем на волокна и тоже туда. Можно бахнуть шафран на кончике ножа для понту ещё. Перемешиваем, доводим до кипения. Вуаля. При подаче можно накрошить кинзы