Вот и осень наступила, но погода пока что нас радует и не даёт загрустить. Солнышко припекает в спину, потому как эта самая спина работает в огороде. Небольшой перекур прошёл, настала пора массового сбора урожая. Совсем скоро дёргать корнеплоды, а пока пусть поторчат, подрастут, окрепнут, погреются на солнышке. Морковь, свёкла, редька...ещё в земле и пышут здоровьем, ещё нужно успеть подпитаться от них по максимуму. Вот кто-то, я слышала, вовсю заготавливает на зиму морковную ботву, потому как много пользы в ней, витаминов и прочее. Ну я ещё пока не дошла до этого, а вот свекольную ботву немного замораживаю на тот случай, если мне или моим домочадцам приспичит зимой витаминный летний супчик. Для таких вот супов для зимнего использования я отдельно замораживаю ещё и щавель, шпинат, петрушку, укроп, крапиву, перец болгарский, помидоры. А потом тусую их в разных вариациях и наслаждаюсь вкусом солнечных летних прошедших денёчков.
Но и сейчас мы нет-нет, да варим свекольник, пока листочки так хороши, свежи, сочны и особенно витаминны. К такому супу меня приучила моя мамочка. Она очень любила такие вот супы-простачки и готовила их на ура. Теперь мой двоюродный брат, который частенько приезжает к нам погостить, поохотиться да порыбачить, просит побаловать его таким вот супчиком. Уж не знаю на сколько он получается похожим на мамин, но видимо не плох, так как съедается он на раз, два, три.
А ещё очень рекомендую суп с таким сочетанием трав: шпинат, щавель, укроп. Очень превосходный аромат получается! Вот, как ни странно, это блюдо хорошо идёт именно зимой. Наверное летом зелени так много, что вкусы притупляются, замыливаются, нам уже нужно хоть как-то угодить своему организму. А в период авитаминоза, зимней стужи, когда за окном завывает метель, ложечка этого супа, как глоток свежего летнего воздуха.
Ну и очень хочется напомнить вам про суп с крапивой. Он в общем-то уже не очень актуален, потому что крапива уже давно израслась, но никак не могу не упомянуть и его. Ох, как я хорошо помню как попробовала его первый раз, как боялась я его кушать. Мне было лет 5, не больше, когда в деревне в гостях у моей бабы Кати, мы варили с ней обед. И когда она озвучила мне меню, которое мы с ней будем готовить, я ахнула. "Что за суп из крапивы?! Баба, ты что, разве такое едят?! Ты со мной не шути, это точно не съедобно!" Бабуля, как мне сейчас вспоминается тогда её лицо, улыбалась и молча ухмылялась моей детской неопытности, глупости, наивности. Я дотошно наблюдала за процессом приготовления, помогая как могла. А когда сели за стол нашей летней кухни, на которой всегда одурманивающе вкусно пахло печью, дровами и вкусной деревенской пищей, и я с опаской медленно отхлебнула с ложки ароматную, как мне показалось тогда ( а потом я поняла, что и не показалось вовсе), жижу...а она совсем даже и не колется, а очень даже вкусная и съедобная. Как же я потом рассказывала в городе своим подружкам какой я ела суп с крапивой! И все, конечно, как и я, не верили моим рассказам, потому что точно были уверены, что колкую крапиву точно есть не возможно. "Ну и балбесы они!" - думала я тогда. - "Ничего-то они не понимают в колбасных обрезках!"
Так что вот мой итог сегодняшнему моему откровению: кушайте, товарищи взрослые, и обязательно кормите своих деток витаминными супами и будете ЗДОРОВЫ!!!
Предлагаю вашему вниманию и другие статьи канала:
Рыбная кулебяка. Это вам не какой-то там хот-дог, это песня вкуса!
Маринованные маслята - истинное грибное удовольствие!
"Маскарпоне" - сыр аристократов.
Домашний творог и "Янтарь" сливочный. Ценителям плавленного сыра посвящается...
Квашеные огурцы! Это вам не солёные!
Для закуски, для салата, с чесночком для аромата, для засолки, наконец, пригодится...
А мы тут сидим, плюшками балуемся...
Абрикосовое варенье с косточками - дело вкусное!
Если вам понравилась статья, то ставьте лайк и не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ. Потому что полынь - трава горькая, но если добавить к ней ложку мёда, она станет невероятно лечебной. Жду ваши комментарии, надеюсь на наш с вами диалог. Прошу быть корректными к чужим мнениям.
Желаю вам самого ценного в этой жизни: здоровья и душевного полёта! Быть добру!
