Я хочу познакомить вас с моим фирменным рецептом - Буженина в луковой шелухе. Этот рецепт особенный - я использую много различных приправ. А весь секрет я вам расскажу в этом видео. Готовьте со мной и приятного вам аппетита! Вот что потребуется для замечательной буженины.
Буженина в луковой шелухе
1300 гсвинины (шея)
2 горсти луковой шелухи
5-6 целых гвоздик
1 большая луковица
½ головки чеснока
4 лавровых листа
2 пакетика черного чая
5 ягод можжевельника
2 ч. л. хмели-сунели
Смесь перцев красного, черного и душистого
Перец чили хлопьями по вкусу
Соль
Приготовление
Мясо целым куском положить в кастрюлю с холодной водой.
В луковицу воткнуть гвоздику и вместе со всеми специями, кроме чеснока, хмели-сунели и перца чили, добавить в кастрюлю с мясом.
Также положить луковую шелуху и чай.
Кастрюлю с мясом поставить на огонь и довести до кипения. Посолить и продолжать варить до готовности мяса. Далее мясу дать остыть и оставить в бульоне в холодном месте на 8 часов мариноваться.
Выдержанное в бульоне со специями мясо вынуть из бульона, натереть чесноком, хмели-сунели, посыпать перцем чили, переложить в форму и отправить в разогретый до 220 градусов жарочный шкаф на 15-20 минут.
Вот и все! Можно подавать на праздничный стол, или на завтрак. Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием! Подписывайтесь на наш канал. Удачи и до новых встреч.
Если вам понравился рецепт, поделитесь пожалуйста в соц.сетях, очень буду признательна подержке канала- комментариям и лайкам от вас. Спасибо за просмотр!
Подписывайтесь на наш канал, будем вместе готовить замечательные домашние блюда
Смотрите наши рецепты на канале YouTube https://www.youtube.com/channel/UCVWhZc3C889XR8ORSYubXlw
Подписывайтесь - https://ok.ru/domashnijrestoran
Instagram - https://www.instagram.com/domaschnij_restoran/?hl=ru
Книги на сайте нашего кулинарного издательства SiALL:
Воспользуйтесь купоном скидки - 20minus
И получите 20% скидки на все книги.