Бывает суп «Харчо» — густой острый суп с мясом (обязательно с телятиной или говядиной), рисом и помидорами. А еще бывает «Харчо» по-мегрельски — это скорее соус, куда добавляют аджику. В него можно макать хлеб, а можно есть его с гоми — пресной мамалыгой из чумизы и кукурузной муки.
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Рис заливаем водой и ставим на огонь.
2. Лук режем кубиками, чеснок измельчаем и прогреваем 2 мин в масле на сковороде.
3. Затем добавляем фарш, обжариваем.
4. Заправляем все томатной пастой и ткемали. Прогреваем 2-3 минуты, перекладываем в кастрюлю с рисом.
5. Добавляем хмели-сунели.
6. Варим все до размягчения риса и фарша.
7. Солим, перчим по вкусу.
Еще больше рецептов на сайте eda.ru
https://eda.ru/recepty/supy/harcho-s-govyadinoy-92388
https://eda.ru/recepty/supy/harcho-v-multivarke-51433
ПОДПИШИТЕСЬ на канал, чтобы не пропустить новый материал!