Богатый праздничный стол — такой же символ Нового года, как елка, подарки и поздравление президента. Чтобы удивить семью и гостей красивой сервировкой, мы ищем рецепты изысканных блюд, покупаем продуктов на 10-15 тысяч рублей и часами пропадаем на кухне.
Но что делать, если новогодний бюджет ограничен? Не отказывать же себе в праздничном настроении. Выход есть: оказывается, можно сделать красивые и сытные блюда, не потратив на них ползарплаты. Рассказываем, что подать на стол в новогоднюю ночь, чтобы он выглядел ярко и празднично.
Куриные котлеты в беконе
Хотели украсить новогодний стол необычными блюдами? Сделайте сытную закуску сразу из двух видов мяса. Запеченное в беконе куриное мясо станет как отдельным блюдом, так и дополнением к любому гарниру.
Что купить: 0,5 кг куриного фарша, 100-150 г сырокопченого бекона в нарезке.
Сколько стоит: нарезка бекона «Велком» — 170 рублей, фарш — 130 рублей. Итого: 300 рублей.
Что еще понадобится: 1 яйцо, 1-2 столовых ложки манки и растительного масла, соль, перец.
Как приготовить: в глубокой тарелке смешайте фарш, сырое яйцо, манку, перец и соль. Когда получится однородная масса, поставьте ее в холодильник на полчаса. Затем разделите фарш на небольшие равные порции, плотно заверните в две полоски бекона и аккуратно обмажьте маслом.
Запекайте блюдо в духовке при температуре 200°С в течение 30-40 минут. Если есть возможность, включите верхний гриль — блюдо станет более румяным и сочным.
Салат «Цезарь» с домашней колбасой и чесноком
Кажется, представить новогодний стол без салатов невозможно. Но оливье и крабовый порядком поднадоели — хочется чего-то свежего. Чтобы разнообразить стол, сделайте простой, но необычный салат «Цезарь» с куриной колбасой. Важно, чтобы колбаса были именно куриной — свинина и говядина испортят «Цезарь».
Например, можно взять домашнюю колбасу «Велком». В ней всего четыре ингредиента: курица, соль, перец и чеснок. Она добавит блюду приятный копченый аромат и лучше раскроет вкус салата.
Что купить: 230 г домашней колбасы, 150 г салата романо, 200 г помидорок черри, 150 г заварного хлеба.
Сколько стоит: домашняя колбаса от «Велком» — 240 рублей, корнишоны — 130 рублей, салат — 70 рублей, хлеб — 30 рублей. Итого: 470 рублей.
Что еще понадобится: 3 столовые ложки подсолнечного или оливкового масла, 1 чайная ложка яблочного уксуса, соль, перец.
Как приготовить: нарежьте колбасу, листья, помидоры и хлеб крупными кусками. Положите ингредиенты в глубокую тарелку, добавьте соль, перец и аккуратно перемешайте. Затем налейте в салат уксус, масло и дайте настояться 15-20 минут.
Доска с нарезкой и фруктами
Бывает, что к новогоднему столу хочется сделать что-то особенно вкусное и красивое, но денег на дорогое мясо и экзотические маринады нет. Выход есть: сделайте простую нарезку и красиво сервируйте ее фруктами, ягодами и сыром. Получится просто, недорого и эстетично.
Что купить: 2-3 свежего инжира, 150 г нарезки ассорти, сыр, другие фрукты и ягоды — по вкусу.
Сколько стоит: нарезка ассорти «Велком» из шейки, балыка и бекона — 280 рублей, инжир — 120 рублей. Итого: 400 рублей.
Что еще понадобится: красивая разделочная доска или плоское блюдо, зелень.
Как приготовить: главный секрет красивой доски с нарезкой — это способ подачи. Приготовить само блюдо легко: разделили инжир на половинки, слегка свернули ломтики мяса — готово. Чтобы нарезка получилась эстетичной, возьмите красивую деревянную доску, разложите ломтики и фрукты, чередуя между собой. Обязательно украсьте блюдо зеленью — она добавит больше красок.
Если хотите разнообразить закуску, добавьте ломтики сыра, фрукты и ягоды (например, виноград, красные яблоки). А еще можете придать нарезке больше экзотики с помощью долек лайма, персиков или авокадо.
Шпажки с курицей, беконом и кабачком
Оказывается, на красивую и вкусную закуску можно потратить всего 350 рублей! Шпажки заменят на новогоднем столе канапе и станут его ярким украшением. Еще один плюс закуски — скорость приготовления. Чтобы сделать шпажки, вы потратите всего за 30-40 минут.
Что купить: 200 г сырокопченого бекона, 400 г куриного филе, 300 г кабачков, деревянные шпажки.
Сколько стоит: нарезка бекона «Велком» — 170 рублей, куриная грудка — 100 рублей, кабачки — 40 рублей, шпажки — 40 рублей. Итого: 350 рублей.
Что еще понадобится: подсолнечное масло.
Как приготовить: нарежьте мясо, бекон и кабачки крупными кусками. По очереди обжарьте каждый ингредиент на сковороде до золотистой корочки. Особое внимание уделите курице: мясо должно полностью прожариться, но не стать сухим. Когда дольки будут готовы, наденьте их на деревянные шпажки. Старайтесь чередовать ингредиенты — так блюдо будет смотреться интереснее.
Выбирайте натуральные колбасы и мясо по доступной цене
Чтобы все блюда получились сочными и аппетитными, готовьте только из натуральных ингредиентов. Колбасы и деликатесы «Велком» делают из охлажденного мяса лучших отечественных поставщиков. Специалисты мясокомбината отслеживают все производственные процессы, чтобы не допустить отклонений от стандартов качества.
В ассортименте «Велком» вы найдете изделия на любой вкус: вареные колбасы, сосиски и сардельки, нарезки и деликатесы. Они продаются с новогодними скидками в любых сетевых, розничных магазинах и сервисах доставки продуктов.
Листайте вниз, чтобы выбрать лучшие блюда и сделать праздничный стол неповторимым