Я тут подумала - что мы все о ковиде, да ковиде. Новый год же на носу! А в Новый год принято радовать себя, родных и близких. В том числе - радовать едой. Именно поэтому мы с Юсей решили поделиться с вами любимым рецептом нежной малосольной форельки.
Что интересно - обычно такая рыба продается кусками и стоит достаточно дорого. 1900-2500 рублей за кг (у нас, в Сибири). То есть, либо берешь минимум, либо тратишь на рыбца весь свой праздничный бюджет - короче, ничего хорошего.
Но мне эту проблему удалось решить. Несколько лет назад я нашла рецепт малосольной форели. От себя я в него добавила хитрушку - вместо обычной морской покупаю речную форель, которая стоит на порядок дешевле (у нас по 400 р за кило). В итоге, из рыбки, купленной на 600 рублей получается примерно килограмм вкуснейшей малосольной форели, вкус которой не будет для нас неожиданностью - в отличие от покупной.
Как готовить и что потребуется? Для простоты я весь процесс приготовления сняла на видео (миленькая беленькая булочка Юся контролировала готовку и тоже несколько раз попала в кадр) и выложила на нашем новом канале в Яндекс Эфире (если желаете - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ ТУТ)
Вот это видео, а ниже будет текст с рецептом, чтобы ничего не упустить:
А теперь, собственно, рецепт:
1. Рыбку обмыть и почистить от чешуи, извлечь внутренности.
2. Отделить филе от костей, получится две части
3. Уложить в емкость, валетом)
4. Приготовить сахарно-солевую смесь. На одно филе 2 ч.л. соли и 1 ч.л сахара. Каждое филе промазать смесью.
5. После того, как посолили филе, брызгаем на каждое по полторы чайные ложки водки и похлопыванием распределяем по всей поверхности.
6. Сверху филе прикрыть полиэтиленовым пакетом и убрать в холод. Через восемь часов рыбку можно есть. Вы еще успеете ее приготовить)
Рыбка готова! Приятного аппетита и с Новым годом:)
Забегайте к нам на огонек) Если не жалко, ставьте 👍 ( как говорит Юта:"хорошие отзывы маму радуют, после них она не жмотится, дает вкусняшки" 💖)
А чтобы ничего не пропустить подписывайтесь на канал. Нам очень приятно вас здесь видеть☺
