До праздника осталось совсем мало времени и нужно приготовить быстрые и недорогие закуски? Эти рецепты для Вас!
Фаршированный перец с сыром и ветчиной
Ингредиенты
- сливочное масло: 170 г;
- красный сладкий перец: 6 стручков;
- желтый сладкий перец: 1 стручок;
- ветчина: 200 г;
- зелень петрушки: 20 г;
- сыр фета: 180 г;
- листовой салат: 60 г;
- соль;
- молотый красный перец;
- укроп (2-3 веточки для украшения).
Рецепт
1. Нарежьте сливочное масло кубиками и оставьте при комнатной температуре на 10 мин., а затем разотрите вилкой.
2. Вымойте красный перец, уберите из него плодоножки и семена. Желтый перец мелко нарежьте. Петрушку вымойте и мелко порубите.
3. Ветчину нарежьте небольшими кубиками.
4. Разомните сыр вилкой и перемешайте со сливочным маслом.
5. Перемешайте все ингредиенты и нафаршируйте ими стручки красного перца. Поставьте блюдо в холод на полтора часа.
6. Вымойте листья салата, просушите и постелите на заготовленное блюдо.
7. Достаньте фаршированные перцы и нарежьте кружками. Положите их на листья салата и украсьте укропом.
Сырные стаканчики
Ингредиенты
- Твердый сыр: 400 гр.;
- Зеленый лук: 100 гр.;
- Огурцы: 100 гр.;
- Ветчина: 100 гр.;
- Куриное яйцо: 2 шт.;
- Майонез: 100 гр.;
- Петрушка: 60 гр.;
- Соль: по вкусу.
Примечание: лучше выбирать «гибкий» сыр, который не разломается на части, когда вы будете пытаться свернуть его. Хорошо подойдет российский.
Рецепт
1. Нарежьте сыр прямоугольными ломтиками.
2. Огурцы, ветчину, яйца и петрушку мелко нарежьте и перемешайте с майонезом.
3. Сверните ломтики сыра с помощью зеленого лука так, чтобы получились стаканчики.
4. Поставьте сыр вертикально и заполните приготовленным салатом.
5. Перед подачей храните блюдо в холодильнике.
Рулетики по-норвежски
Ингредиенты
- копченый лосось (в ломтиках): 200 г;
- апельсины: 2 шт.;
- полпучка базилика;
- козий сыр: 150 г;
- горчица: 1 ч.л.;
- оливковое масло: 4 ст.л.;
- салатные листья: 2 пучка.
- красная икра: по желанию (для украшения).
Рецепт
1. Вымойте апельсины, натрите чайную ложку цедры и выжмите сок. Базилик порубите.
2. Сыр смешайте с половиной порции порубленного базилика. Добавьте цедру и 4 столовых ложки сока.
3. Разложите нарезанный лосось на пищевой пленке и положите на него сырную начинку. Пленкой сверните блюдо в трубочку и поставьте в холодильник на час.
4. Смешайте остатки сока, цедры и базилика, чтобы получить дополнительный соус. К ингредиентам добавьте горчицу и масло. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Разложите листья салата по тарелке. Сверху разместите рулеты и полейте на них соус.