Про этот сорт пенного я уже писал в посте о том, как приготовить пиво из солодового концентрата. И вот данный напиток дозрел и уже готов к употреблению. Так что сегодня я его продегустирую.
Напомню, что в комплект для приготовления пива, кроме солодового экстракта и дрожжей, входит два пакетика хмеля для сухого охмеления (а в составе концентрата содержится третий хмель - Columbus).
В целом, по набору хмеля можно предположить, что IPA получится вполне ничего так. Вот и посмотрим.
Производитель мамой клянется, что в итоге у нас получится пиво со следующими характеристиками:
Алкоголь - 5-5.5%
Плотность - 12-14% (а что такой солидный разброс-то?)
Горечь - 45-50
Хмель - Columbus, Citra, Cascade
Пиво янтарное, мутноватое. Пены немного, время жизни среднее.
Аромат мощный, цитрусовый с тропическими фруктами. Во вкусе то же самое, плюс хмелевая горечь. Правда, она не резкая, как обычно у пива в этом стиле, а мягкая, как у APA. Еще присутствует небольшой дрожжевой привкус. В долгом послевкусии приятная хмелевая горчинка. Пиво с карбонизацией чуть ниже среднего, очень питкое.
В общем, вполне хорошее пиво от отечественного производителя, гораздо лучше, чем всякое британское ковфефе. Да и себестоимость ниже - примерно 57 рублей за литр (дешевле Жигулевского от Балтики). Вот если бы еще в комплекте шли не дешевые дрожжи, дающие привкус, а что-то более качественное, типа Mangrove Jacks US West Coast M44, то было бы вообще хорошо. Правда, тогда бы себестоимость пива увеличилась на 11-12 рублей за литр. Впрочем, никто не мешает самостоятельно купить эти дрожжи и использовать их вместо стоковых.