Оригинальное украшение салата и закусок сделаем новогодний стол по-настоящему праздничным и радующим глаз. Для этого совсем не обязательно отказываться от любимой шубы и оливье или закупаться дорогими продуктами. Весь секрет в интересной подаче.
Салат «Игрушка»
маринованные грибы - 100г
куриное филе - 150г
яйца - 2 шт.
картофель - 80г
морковь - 70г
сыр - 120г
майонез - 100г
гранат - 1/2 шт.
Рецепт приготовления салата:
Шаг 01
Отварить овощи, филе, яйца. Гранат разобрать на зернышки и срезать торчащий кончик, который пригодится для декорирования салата. Вареное куриное филе мелко нарезать.
Шаг 02
Выложить его ровным кругом на тарелку и промазать майонезом. Лучше наносить салат сеточкой. Сверху натереть на крупной терке сыр. На него уложить грибы, стараясь каждым новым слоем поддерживать сферическую форму салата. Следующий слой - измельченный яичный желток.
Шаг 03
Нанести на него майонезную сетку. Дальше натереть морковь. Обмазать морковный слой и бока шара майонезом, после чего натереть картофель и прижать его руками ко всей сферической поверхности. Весь картофель покрыть майонезом.
Шаг 04
Натереть белок и прижать, подравнивая одновременно шарообразную форму салата. Зернами граната выложить рисунок. Прикрепить на игрушку срезанный кончик граната с продернутой петелькой для подвешивания. Яркий и вкусный новогодний салат «Игрушка» готов. Такой яркий шарик с разнообразными вкусами слоев не может остаться незамеченным на праздничном столе. Попробуйте! Приятного аппетита!
Елочка из огурцов
Для рецепта вам потребуется:
огурец свежий - 2 шт. (небольшого размера)
для украшения:
красный перец
укроп свежий
яблоко.
Рецепт приготовления:
Шаг 01
Основу для ёлки из огурца можно сделать из яблока. Разрезать яблоко пополам, уложить на стол срезом вниз и воткнуть по центру заостренную бамбуковую палочку.
Шаг 02
Свежий огурец вымыть, обтереть досуха бумажным полотенцем и нарезать тонкими пластинками, размещая лезвие ножа под углом 45С относительно самого овоща.
Шаг 03
Взять сразу несколько ломтиков и насадить на бамбуковую шпажку, протыкая огуречные ломтики сначала как можно ближе к краю в нижнем ярусе, а затем смещая прокол ближе к центру.
Шаг 04
Это делается для того, чтобы придать огуречной ёлке коническую форму - чем выше ярус ёлки, тем меньше должны выступать ломтики огурца.
Шаг 05
Из сладкого перца вырезать звездочку и закрепить на самом кончике шпажки. Всё! Новогодняя ёлка из огурца готова.
Закуски в тарталетках с сыром и красной икрой «Ёлочки»
Для рецепта вам потребуется:
тарталетки готовые - 6 шт.
огурец - 1 шт.
морковь (вареная) - 1 шт.
сыр творожный - 150г
икра красная - 1 баночка.
Рецепт приготовления:
Шаг 01
Готовую тарталетку наполнить творожным сыром, предварительно взбив его миксером для воздушности. Можно выбрать для закуски сыр с добавками - грибами, зеленью или ветчиной.
Шаг 02
На слой сыра положить ложку красной икры. Распределить по всей поверхности начинки.
Шаг 03
Овощечисткой срезать тонкий ломтик (вдоль огурца). На зубочистку насадить огуречный ломтик, складывая его гармошкой. Вставить кончик зубочистки в центр тарталетки с начинкой.
Шаг 04
Из отварной моркови вырезать звездочки. Закрепить звезду на зубочистку. Вместо моркови на кончик зубочистки можно прикрепить помидор черри. Будет тоже красиво и вкусно. Закуску «Ёлочка» готовить лучше сразу перед подачей, чтобы тарталетки не успели размокнуть. Приятного аппетита!
Еще больше рецептов новогодних украшений салатов и закусок в специальном разделе ГОТОВИМ.РУ