ГУАКАМОЛЕ

Ола амигос, прямо из горячей Мексики к вам прибыл гуакамоле. А почему бы и нет? Авокадо, из которого делается соус, очень популярно, а еще оно добавит нотки современности вашему застолью. Приготовьте гуакамоле и сделайте ваш новый год трендовым.

Ингредиенты:

• 1 авокадо
• 1 красный лук
• 1 перец чили
• 1 зубчик чеснока
• лимонный сок
• 1 ст. л. подсолнечного масла
• 1 веточка кинзы
• 2 тортильи
• 1 щепотка соли

1. Ножом разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и очистите его от кожуры. Правильное авокадо – мягкое авокадо, поэтому покупайте именно мягкий продукт. Нарежьте авокадо крупными кусочками и переложите в ступку. Желательно готовить соус именно в ступке, чтобы сохранить его вкус.
2. Очистите красный лук и нарежьте мелкими кусками. Также порубите на мелкие куски чеснок и перец чили. Добавьте их в ступку к авокадо. Туда же выжмите сок половины лимона или целого лайма.
3. Добавьте к смеси подсолнечное масло и посолите по вкусу. Также добавьте в ступку мелко порезанные листочки кинзы. Опционально можно взять петрушку вместо кинзы. Доведите соус пестиком до однородности. Гуакамоле круто подходит для мексиканской тортильи, лаваша, начеса или на тосты.