Когда лет 10 назад я смотрел на фотки маньчжурского ореха, то яндекс выдавал фотки ореха из ГБС, где он такой раскидистый и читая описание, где говорилось, что он растет широким, я думал, что посадишь его и он всех забьет своими раскидистыми ветвями. Но оказалось все проще, ничем особым орехи не отличаются от дубов, сосен и других деревьев, посадишь его на открытом пространстве, - он будет невысоким, кряжистым, раскидистым, посадишь в лесу, в окружении других кустов, деревьев, то он вытянется и будет с длинным оголенным стволом и кроной только в верху.
На первых фотках, орехи растущие в природе в заповеднике "Кедровая падь", тут они соответствующие лесной форме - высокие, стройные. А последняя фотка в культуре в Москве, растет без соседей и форма получилась округлой. Поэтому, что вы хотите видеть на выходе, туда и высаживайте и наоборот, от места высадки, будете знать какая форма получится. Тут правда есть один ньюанс, если дерево имеющее потенциал роста вырастит на открытом пространстве без окружения, то когда рядом появятся более рослые соседи, к примеру, березы, осины, то они забьют уже сформировавшиеся невысокие орехи или дубы, поэтому, если высаживаете в природу, то тут желательно высадить много саженцев на маленьком участке, чтоб они подгоняли друг друга, так делают лесничества, а потом всякие рубки ухода, что для одного человека нежелательно, слишком много затрат и мало выхлопа или садим уже с имеющимися зарослями кустов, деревьев, тогда они уже сами вытянутся и сформируются правильно для жизни в природе.