Добрый день, уважаемые читатели! Сегодня вашему вниманию хочу представить простой и вкусный салат. Вообще, сама по себе, квашеная капуста достаточно полноценный продукт. Особенно, когда сделана она по домашнему рецепту. Бывают ситуации, когда необходимо разнообразить рацион, или, например, когда купили не очень хорошую в магазине. Лук добавить? Ну, да, один из вариантов. Я же нашел для себя очень интересное сочетание капуста с кинзой! Давайте попробуем!
Собственно нам нужно:
Капуста, квашенная - 200 гр.
Луковица - половинка
Четвертинка лимона
Две веточки кинзы
Свежемолотый перец
Масло для заправки
Немного сахара.
Поясню набор продуктов, лимон нам нужен не для кислоты, а для аромата, так же он усиливает аромат кинзы. А вот сахар будет работать как регулятор кислотности и усилитель вкуса.
Знаю, не все любят кинзу, и напрасно. Продукт очень полезный, а в сочетании с квашенной капустой и луком - это просто витаминная бомба.
Тоненько нарежьте лук, ошпаривать не надо. У кинзы отрезаем самое окончание стеблей, а все остальное используем. В отличие от петрушки - стебельки у кинзы очень нежные. Смешиваем ингредиенты, добавляем лимонный сок и перец, пробуем. И тут надо уже регулировать кислоту, мне хватает чайной ложки сахара, кому то он вообще не понадобится (бывает капуста совершенно не кислая).
В результате получаем быстрый, оригинальный, очень освежающий салат. Кстати, 2-3 дня прекрасно хранится в холодильнике, не теряя вкусовых качеств! Приятного аппетита!
Спасибо за прочтение! Ставьте лайки, оставляйте комментарии, подписывайтесь на канал, буду очень благодарен!