Красная икра 20г
Скумбрия холодного копчения 1 тушка
Яйца 10 шт.
Сливочный сыр 2 ст. ложки
Зелёный лук 5 перьев
Сметана 1 ст. ложка
- Отварить яйца вкрутую.
- Когда яйца сварятся, слить кипяток и опустить их в холодную воду.
- Каждое яйцо разрезать пополам. Вытащить желтки, переложить в отдельную миску и перетереть с помощью вилки.
- У скумбрии снять кожу, отделить филе, убрать косточки и нарезать на маленькие кусочки.
- Отправить скумбрию к желткам, перемешать и перетереть вилкой.
- Добавить в начинку сливочный сыр и сметану, перемешать до однородной консистенции.
- Зелёный лук мелко нарезать, отправить в начинку (оставив немного на украшение) и перемешать.
- Ложкой выложить начинку в белки.
- Фаршированные яйца переложить на праздничную тарелку.
- Украсить каждую половинку небольшим количеством икры и колечками зелёного лука.